Κάψουλα βανίλιας 1 τεμάχιο

Η βανίλια είναι ένα φυτό της οικογένειας των ορχιδεών που εμφανίζεται στην τροπική ζώνη. Προέρχεται από τα τροπικά δάση της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής. Αυτή τη στιγμή καλλιεργείται κυρίως στη Μαδαγασκάρη και στην Ινδονησία. Οι λοβοί βανίλιας συλλέγονται πράσινοι και υποβάλλονται σε φυσική ζύμωση. Τότε σκουραίνουν και αρχίζουν να μυρίζουν γλυκά και έντονα. Η καλλιέργεια της βανίλιας είναι χρονοβόρα και περίπλοκη. Είναι η δεύτερη πιο ακριβή μπαχαρικό στον κόσμο μετά το σαφράν. Η βανίλια σε λωρίδες είναι πολύ πιο αρωματική από το λάδι, το εκχύλισμα ή τη σκόνη βανίλιας. <strong>Χρήση</strong> Η βανίλια είναι ένα εξαιρετικά αρωματικό, γλυκά μυρωδάτο μπαχαρικό. Ιδανικά ταιριάζει για να αρωματίσει κέικ και άλλες ψητές λιχουδιές, χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή σοκολάτας ή παγωτού. Η βανίλια συνδυάζεται εξίσου καλά με αλμυρά πιάτα. Ιδιαίτερα ως συστατικό σαλτσών για ψάρια και κρέατα. Συνδυάζεται καλά με κανέλα και γαρίφαλα. <strong>Σημείωση</strong> Για τα πιάτα χρησιμοποιούνται μόνο οι αρωματικοί σπόροι από τη λωρίδα βανίλιας.