Τορτελόνι με Σπανάκι και Μοτσαρέλα

Τα tortelloni με μοτσαρέλα και σπανάκι προσφέρουν έναν συνδυασμό γεύσης και ελαφρότητας, ιδανικό για όσους αγαπούν τις ελαφριές γέμισης και αναζητούν μια εναλλακτική λύση στα κλασικά tortelli γεμιστά με κρέας. Η μοτσαρέλα, μαζί με τη ρικότα, παρέχει την κρεμώδη υφή και την τέλεια σύσταση για αυτά τα tortelloni, που είναι τυλιγμένα σε μια πράσινη ζύμη από σπανάκι.