ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΦΡΕΣΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Η PASTAPIU είναι το αλεύρι σίτου τύπου «00» που έχει σχεδιαστεί για την παραγωγή φρέσκων ζυμαρικών. Διαθέτοντας μεγάλη πλαστικότητα και ελαστικότητα χάρη στην καλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η PASTAPIU χαρακτηρίζεται από μια σταθερή κατανομή κοκκομετρίας και από περιεκτικότητα σε τέφρα κάτω του 0,45 %; αυτά τα χαρακτηριστικά την καθιστούν κατάλληλη για την παρασκευή φρέσκων ζυμαρικών που δεν γίνονται γκρίζα και διατηρούν το χαρακτηριστικό τους χρώμα για αρκετές ημέρες. Η PASTAPIU είναι το ιδανικό συστατικό για την παρασκευή όλων των τύπων παραδοσιακών φρέσκων ζυμαρικών διαφόρων μορφών, όπως φύλλα, νιόκι, τροφίε ή ζυμαρικά γεμιστά όπως ραβιόλια, τορτελίνι, αγνιόλι...