Αποξηραμένα φρούτα - Βερίκοκα: Πλήρης φρουτώδης γεύση

Πληροφορίες προϊόντος Γύρω στον Απρίλιο και τον Μάιο, οι δένδρες βερίκοκου είναι σε πλήρη άνθηση. Αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της εποχής του χρόνου, όταν οι νύχτες μπορεί να είναι ακόμα πολύ κρύες, είναι μια επικίνδυνη περίοδος για τη μελλοντική συγκομιδή – η οποία είναι γύρω στον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Τα βερίκοκα απομακρύνονται από τα δέντρα με το χέρι και στη συνέχεια τοποθετούνται σε μεγάλες τέντες. Εκεί, τα φρούτα θα στεγνώσουν για τρεις ακόμη ημέρες μέχρι να αφαιρεθούν τα κουκούτσια τους και να μεταφερθούν σε πίνακες απολύμανσης. Στη συνέχεια, ξηραίνονται ξανά στον ήλιο, κάτι που μπορεί να διαρκέσει έως και δέκα ημέρες - μέχρι να φτάσουν σε περιεκτικότητα υγρασίας γύρω στο δεκαπέντε τοις εκατό. Προέλευση Τα αποξηραμένα βερίκοκα προέρχονται κυρίως από την Τουρκία, τη Μέση Ανατολή και τη Νοτιοδυτική Ασία. Αλλά και στη Νότια Αφρική, τις ΗΠΑ (Καλιφόρνια) και την Αυστραλία, τα βερίκοκα συγκομίζονται σε μεγάλες ποσότητες.