Αποξηραμένα φρούτα - Σταφύλια: Εξαιρετικά γλυκά

Πληροφορίες προϊόντος Μια σταφίδα δεν είναι πάντα μια σταφίδα: Οι βιολόγοι διακρίνουν τις σουλτάνες από τις σταφίδες. Οι αποξηραμένοι σταφίδες είναι το πιο παραδοσιακό εισαγόμενο προϊόν ανάμεσα σε όλα τα αποξηραμένα φρούτα. Το ποσοστό φρουκτόζης τους φτάνει σχεδόν το εξήντα τοις εκατό – όπως θα έπρεπε να γνωρίζει οποιοσδήποτε έχει γλυκό δόντι και προτίμηση σε υγιεινά σνακ. Οι σταφίδες συγκομίζονται όταν είναι πλήρως ώριμες και στη συνέχεια αποξηραίνονται άμεσα στον ήλιο, μέχρι το ποσοστό υγρασίας τους να φτάσει το είκοσι τοις εκατό. Αυτή η διαδικασία και η ποικιλία των σταφυλιών οδηγούν σε διαφορετικά αποτελέσματα, που κυμαίνονται από ένα μέλι-κίτρινο χρώμα έως σκούρο καφέ – αλλά όλα καταλήγουν ευχάριστα νόστιμα. Ή μήπως θα έπρεπε να πούμε εξαιρετικά γλυκά; Προέλευση Ο κύριος διανομέας για τις σουλτάνες είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες, συγκεκριμένα η Καλιφόρνια: Η τοπική τους παραγωγή καλύπτει περίπου το ένα τρίτο της παγκόσμιας αγοράς. Άλλες χώρες προέλευσης είναι η Τουρκία, η Νότια Αφρική και η Αυστραλία.