Ζωτικός γλουτένη σίτου

Η Ζωτική Γλουτένη Σίτου παρασκευάζεται από αλεύρι σίτου με την ενεργοποίηση και εξαγωγή της γλουτένης, η οποία στη συνέχεια ξηραίνεται και αλέθεται σε σκόνη. Όταν αποθηκεύεται σωστά σε αεροστεγή συσκευασία σε δροσερό και ξηρό χώρο, έχει διάρκεια ζωής έως 24 μήνες. Η Foodcom S.A. προσφέρει Ζωτική Γλουτένη Σίτου σε σακούλες των 25 κιλών. Η Ζωτική Γλουτένη Σίτου είναι ένας πολύτιμος συνδετικός παράγοντας λόγω της ελαστικότητάς της και των ιδιοτήτων που ενισχύουν την υφή. Βοηθά τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως ή χονδροειδή δημητριακά να συγκρατούν αέριο και ατμό, δίνοντάς τους μια ελαφριά, όγκωδη υφή. Γλυκά και αλμυρά πιάτα μπορούν να γίνουν πιο αφράτα με τη Ζωτική Γλουτένη Σίτου. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο κρέατος στη χορτοφαγική μαγειρική. Το σεϊτάν, ένα δημοφιλές υποκατάστατο κρέατος, παρασκευάζεται από τη Ζωτική Γλουτένη Σίτου. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή τροφών για κατοικίδια και σε ζωοτροφές για ψάρια, μοσχαράκια και γουρουνάκια.