Βόειο κρέας - Φρέσκο βόειο κρέας

Ακόμα και αν φροντίσουμε να τυλίξουμε το κρέας ώστε να διατηρηθεί καλύτερα η γεύση και οι ιδιότητές του, είναι καλό να λάβουμε υπόψη μερικές σημαντικές συμβουλές για τη μεταφορά και την αποθήκευση φρέσκου κρέατος. Όταν ψωνίζετε, αφήστε το κρέας για το τέλος. Έτσι, θα παραμείνει στο ψυγείο του καταστήματος. Αν η διαδρομή προς το σπίτι διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα, δεν θα ήταν κακή ιδέα να σκεφτείτε μια θερμική τσάντα ή θήκη. Ο κιμάς έχει μικρότερη διάρκεια ζωής από το ολόκληρο κομμάτι. Συνιστάται να το μαγειρεύετε γρήγορα και να το διατηρείτε στο ψυγείο για μέγιστο 24 ώρες. Αν θέλετε να διατηρήσετε το κρέας στην κατάψυξη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιήστε ειδικές σακούλες κατάψυξης αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα.