Κάσιους

Τα κάσιους είναι θρεπτικοί και νόστιμοι ξηροί καρποί που προέρχονται από τη Βραζιλία, αλλά τώρα καλλιεργούνται ευρέως σε τροπικές περιοχές. Γνωστά για την εμφάνιση τους που μοιάζει με νεφρό και τη κρεμώδη γεύση τους, είναι ένα πολυδιάστατο συστατικό τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκές συνταγές. Πλούσια σε υγιή λιπαρά, πρωτεΐνες και βασικά μέταλλα όπως ο χαλκός και το μαγνήσιο, τα κάσιους προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υγείας της καρδιάς και της βελτίωσης της αντοχής των οστών. Η βουτυρώδης υφή τους τα καθιστά δημοφιλή σε vegan συνταγές ως εναλλακτική λύση γαλακτοκομικών. Απολαμβάνονται ως σνακ, σε σαλάτες, κάρυ και επιδόρπια, τα κάσιους είναι μια ευχάριστη προσθήκη σε κάθε γαστρονομική εμπειρία.