ΜΑΡΚΑ FINAL TOUCH - ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ - ISOHUMULEX®

ISOHUMULEX είναι ένα υδατικό διάλυμα καθαρών καλίου αλάτων ισοχουμουλόνων που παράγεται από ένα υγρό εκχύλισμα CO2 από λυκίσκο σε μια πλήρως υδατική διαδικασία. Το προϊόν είναι απαλλαγμένο από υπολείμματα διαλύτη. Τα οφέλη της χρήσης του ISOHUMULEX σε σύγκριση με την παραδοσιακή προσθήκη λυκίσκου είναι η υψηλή ευελιξία στην προσαρμογή της πικρίας της μπύρας, η βελτιωμένη αφρός και η ενισχυμένη προσκόλληση. ΔΙΑΘΕΣΙΜΟΤΗΤΑ Το ISOHUMULEX είναι διαθέσιμο σε 10% και 20% (+/- 0.5%) ισοχουμουλόνες-UV σε υδατικό διάλυμα. ΑΡΑΙΩΣΗ Το ISOHUMULEX μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας ή μπορεί να αραιωθεί (για παράδειγμα 10 φορές). Απαιτείται μαλακό ή απιονισμένο νερό. (Το σκληρό νερό μπορεί να προκαλέσει θολότητα). Το pH του μαλακού νερού ρυθμίζεται σε 10 έως 11 χρησιμοποιώντας υδροξείδιο του καλίου. Η αραίωση 1:9 παρασκευάζεται προσθέτοντας αργά την ζυγισμένη ποσότητα ISOHUMULEX στο ανακατεμένο μαλακό νερό pH10-11 (T = 50°C). ΠΡΟΣΘΗΚΗ Το προτεινόμενο σημείο προσθήκης είναι σε οποιοδήποτε σημείο μεταξύ του τέλους της ζύμωσης και της τελικής διήθησης. Η προτεινόμενη διαδικασία, έγχυση του υδατικού...