ΦΥΛΛΑ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ - ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ - LIQUAMYL-B

LIQUAMYL-B είναι μια υγροποιητική α-αμυλάση που λειτουργεί σε θερμοκρασίες 65-75°C. Αυτή η υγροποιητική α-αμυλάση είναι ιδανική για να υγροποιήσει τους κόκκους αμύλου (από ρύζι, καλαμπόκι, κριθάρι, σιτάρι, …) κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, προσφέροντας υψηλότερες αποδόσεις φιλτραρίσματος του γλεύκους, υψηλότερες αποδόσεις εκχύλισης και πιο φωτεινά γλεύκη. Ο άμυλος που υγροποιείται από το Liquamyl-B είναι ιδανικά προετοιμασμένος για να παράγει υψηλά επίπεδα μαλτόζης όταν σακχαροποιηθεί με βύνη, Maltosylase ή Sorgamyl για άμυλο σόργου. ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ Βέλτιστη 65-75°C. ΕΠΙΔΡΑΣΗ pH Βέλτιστο pH μεταξύ 4,5 και 6,5. ΣΚΟΠΟΙ Για γρήγορη υγροποίηση του ζελατινοποιημένου αμύλου οποιασδήποτε προέλευσης. Για προετοιμασία του αμύλου για περαιτέρω σακχαροποίηση με βύνη, Maltosylase ή Sorgamyl, επιτρέποντας την επίτευξη υψηλότερων επιπέδων μαλτόζης. Για τη βελτίωση της απόδοσης φιλτραρίσματος του γλεύκους όταν εμπλέκεται μη υγροποιημένος άμυλος σε προβλήματα φιλτραρίσματος του γλεύκους. Για την επίτευξη υψηλότερων αποδόσεων εκχύλισης και πιο φωτεινών γλεύκων. ΕΦΑΡΜΟΓΗ Στο ζυθοποιείο: στην αρχή της ζύμωσης ή στην κατσαρόλα ζύμωσης. ΔΙΑΘΕΣΙΜΟΤΗΤΑ Το LIQUAMYL-B είναι διαθέσιμο σε υγρή μορφή σε σκούρο μπλε πολυαιθυλένιο...