ιβηρική μπελότα

...ξεκούραση σε αποθήκη, κοπή με μαχαίρι και συσκευασία. Συστατικά: Ζαμπόν Bellota 50% Ιβηρική Φυλή Καθαρό Βάρος: 100 γρ. Συνθήκες διανομής και μεταφοράς: Σε θερμοκρασία δωματίου δεν υπάρχουν περιορισμοί. Εάν είναι συσκευασμένο κενό αέρος σε θερμοκρασία κάτω από 5ºC. Για κατανάλωση, η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 15º-18ºC. Διαδικασία Παρασκευής: Κοπή σε ζεστό, ψύξη, κοπή σε V, αλάτισμα, φυσική ξήρανση, ξεκούραση σε αποθήκη Συστατικά: Ζαμπόν Bellota 50% Ιβηρική Φυλή Καθαρό Βάρος: 100 γρ.

Χαμόν και Ιβηρικά αλλαντικά. Τα προϊόντα μας από την Ιβηρία είναι η αντανάκλαση του περιβάλλοντος στο οποίο αναπτύσσονται: η δασική περιοχή, ένα δώρο της φύσης όπου τα δείγματα μας μεγαλώνουν και αναπτύσσονται για να προσφέρουν τα καλύτερα ιβηρικά προϊόντα. Στην Castro y González, προτεραιότητά μας είναι η φροντίδα και η βιώσιμη ανάπτυξη αυτής της πηγής ζωής και είμαστε συνειδητοποιημένοι ότι κάθ...

... αρωμάτων που είναι χαρακτηριστικά των ωριμασμένων προϊόντων. Παραμένουν στην κάμαρα αλατίσματος μία ημέρα για κάθε κιλό βάρους του φρέσκου κομματιού, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, μεταξύ 3º και 5º Κελσίου, και με σχετική υγρασία μεταξύ 75% και 85%. Φυλή: 100% Ιβηρική Διατροφή: Βελανίδια Ετικέτα: Μαύρη Ενεργειακή αξία: 409.9Kcal / 1701.7KJ Λίπη: 26.3 g Κορεσμένα λίπη: 9.7 g Υδατάνθρακες: < 0,6 g Σάκχαρα: < 0,5 g Πρωτεΐνες: 28.8 g Αλάτι: 3.6 g...

Εκμετάλλευση χοίρων που βρίσκεται στην νοτιοδυτική περιοχή της Εξτρεμαδούρα, Λίκνο του Χαμόν Μπεγιότα. Διαθέτουμε δάσος, κτηνοτροφία, εργοστάσιο και δικές μας κάβες, καθώς και "Λευκή Αίθουσα" με εξειδικευμένο προσωπικό για τους διάφορους τύπους κοπών και συσκευασίας σε κενό ή με Άζωτο. Προσφέρουμε μια σειρά από ιβηρικά προϊόντα δικής μας παραγωγής και χειροποίητης κατασκευής, όπως ζαμπόν, παλέτες ...