... και συσκευασμένο στα εργαστήριά μας στη Γαλλία
Καλλιέργεια
Ο τζίντζερ, που προέρχεται από την Νοτιοανατολική Ασία, καλλιεργείται στις περισσότερες τροπικές περιοχές. Είναι ένα πολυετές χόρτο ύψους περίπου 0,90 μέτρων, του οποίου το ρίζωμα χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό σε πολλές ασιατικές κουζίνες.
Κατασκευή
Η συγκομιδή πραγματοποιείται μεταξύ Ιουνίου και Ιουλίου. Η απόσταξη γίνεται με τα αποξηραμένα...
...Εξερευνήστε τον κόσμο του βιολογικού αιθέριου ελαίου τζίντζερ, γνωστό τόσο για τον αφροδισιακό του χαρακτήρα όσο και για την γενική τονωτική του δράση. Το ευχάριστα πικάντικο άρωμά του, που θυμίζει φρέσκοτζίντζερ, γοητεύει τις αισθήσεις και κάνει θαύματα στην κουζίνα για να αρωματίσει διάφορα πιάτα.
Αυτό το εξαιρετικής ποιότητας έλαιο προσφέρεται από την Comptoir Des Epices Madagascar, μια αναγνωρίσιμη μάρκα. Καλλιεργείται με σεβασμό προς το περιβάλλον και είναι πιστοποιημένο βιολογικό από την Ecocert FR-BIO-01.
Χρώμα: ανοιχτό κίτρινο
Άρωμα: πιστό στη ρίζα του τζίντζερ...
...Για να επεκτείνουμε τη γκάμα των αποσταγμάτων μας, το σπίτι Egiazki αποφάσισε να εργαστεί σε ένα τζιν με γεύσεις από τη Χώρα των Βάσκων χρησιμοποιώντας σλόη. Μια συνταγή που συνδυάζει τη γλυκύτητα της σλόης με τον αναζωογονητικό χαρακτήρα των μούρων του κυπαρισσιού.
Αυτή η φρουτώδης συμμαχία δίνει ένα πολύ αρμονικό τζιν: λεπτό, ελαφρώς πικρό, τόσο τονωτικό όσο και φρέσκο.
Στη γευστική δοκιμή, η μύτη είναι λουλουδάτη και εκλεπτυσμένη, και η γεύση χαρακτηρίζεται από τη σλόη.
Το τζιν Arana θα σας γοητεύσει με την εκλεπτυσμένη πικράδα του και τα αρώματα εσπεριδοειδών, αψίνθου και τζίντζερ.
... δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τον φρέσκοτζίντζερ. Και αυτό, χάρη στις θρεπτικές και οργανοληπτικές του ποιότητες που διατηρούνται από τη διαδικασία παραγωγής.
Είναι ένα εξαιρετικό και ασυνήθιστο μπαχαρικό που σας προτείνουμε.
...Επιστημονικό όνομα: Zingiber officinale
Κοινό όνομα: τζίντζερ
Αγγλικό όνομα: ginger
Βοτανική ταξινόμηση: οικογένεια των ζιγκιμπερασιών (Zingiberaceae)
Μορφές και παρασκευές: κάψουλες, τζίντζερ σε σκόνη, τσάγια, φρέσκοτζίντζερ, αιθέρια έλαια, βάμματα
Τα οφέλη του τζίντζερ
Εσωτερική χρήση
• Διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα;
• Αντιβακτηριακό: το τζίντζερ έχει επιβεβαιώσει τις...
...Η αρωματική σύνθεση GINGEMBRE CITRON-VERT που δημιουργήθηκε από την TAKAYAKA για τη συλλογή CÔTÉ PALMES περιέχει 100% καθαρά και φυσικά αιθέρια έλαια.
Αυτή η σύνθεση είναι ιδιαίτερα τονωτική!
Αναμνήσεις από ένα Σικελικό απόγευμα, φρέσκο, νόστιμο και πικάντικο...
Μια έντονη γεύση από πράσινο λεμόνι... με πικάντικη γεύση τζίντζερ.
Ο διαχύτης 65ML GINGEMBRE CITRON-VERT διαρκεί από 4 έως 5 μήνες ανοιχτός 24/24.
Μην αφήνετε σε προσβάσιμη θέση για τα παιδιά!
ref:682...
...Παντεσπάνι με μπαχαρικά και καρύδια 250g,
Μέλι από την περιοχή Κεντρικής Γαλλίας 50%, αλεύρι σίτου και σίκαλης από τη Σολόν, νερό, καρύδια 5%, φρέσκα αυγά, φρέσκο βούτυρο, σκόνη ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο), αλάτι Γκεράντ, μπαχαρικά (αστροβέντα, κάρδαμο, κανέλα, γαρίφαλο).
Περιέχει γλουτένη, πιθανές ίχνη αυγών και ξηρών καρπών.
Να φυλάσσεται σε ξηρό μέρος, μακριά από τη θερμότητα.
Ενεργειακές...
...Αυτό το καρύκευμα με βαλσάμικο ξύδι παρασκευάζεται με μακρά μούλιασμα πολλών μπαχαρικών με φρέσκοτζίντζερ και στη συνέχεια αναμειγνύεται με σύκο. Η μοναδική του γεύση απογειώνει όλα τα κρέατα.
Συστατικά: Βαλσάμικο ξύδι Μόντενα 77,8% (ξίδι κρασιού, μούστος σταφυλιού, χρωστική: καραμέλα E150D. Περιέχει: θειώδη), σύκο 19%, μπαχαρικά 3,3% (κανέλα, τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, λευκό πιπέρι, γαρίφαλο, μαύρος κύμινος).
...Νεζ
αποκαλύπτει αργά μαγευτικά αρώματα από λεμονόχορτο, φύλλα λάιμ, φρέσκο γκρέιπφρουτ, πιπέρι Τζαμάικας και τζίντζερ με έναν πυρήνα από φρέσκο λεμόνι και γκρέιπφρουτ.
Μπούκα
μικροσκοπική έως γεμάτη, η γεύση αποκαλύπτει τολμηρές στρώσεις εσπεριδοειδών και μπαχαρικών με φανταστική ένταση και μια κιμωλία τελείωμα.
Συνοδεία φαγητού: λευκά κρέατα, ψάρια, θαλασσινά, τυριά.
Οινοποίηση: Μετά από...
...Maison Lesage
Κουτί με μια παλέτα γεύσεων, από τις πιο κλασικές (Φράουλα, σμέουρο, βερίκοκο, μαύρη σταφίδα και μανταρίνι) έως τις πιο πρωτότυπες (Αχλάδι/βανίλια, κεράσι/καρδάμωμο, φρούτο του πάθους/μανγκό, λάιμ/τζίντζερ και μπανάνα/καραμέλα).
Συστατικά: πολτός φρούτων (φράουλα, σμέουρο, λάιμ, βερίκοκο, φρούτο του πάθους, μανγκό, μανταρίνι, αχλάδι, κεράσι, μπανάνα), φρέσκοτζίντζερ, καρδάμωμο, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη, νερό, γλυκόζη σε σκόνη, κίτρινη πηκτίνη, κιτρικό οξύ.
...Για να απολαύσετε ανανά, η κομμένη μορφή παραμένει απαραίτητη και μπορεί να προσαρμοστεί σε όλες τις ανάγκες σας, για τα πιο απλά επιδόρπια (φέτες ανανά με φρέσκοτζίντζερ και χυμό λάιμ) καθώς και για τα πιο εξελιγμένα (η κλασική τούρτα ανανά!).