Κομμένη Βιολογική Τσουκνίδα - Κομμένη Βιολογική Τσουκνίδα

Το τσουκνίδα (ζιζάνιο) Όλοι σίγουρα έχουν τσιμπηθεί κάποια στιγμή από τσουκνίδες. Αυτό τσιμπάει άσχημα και γι' αυτό οι τσουκνίδες έχουν την φήμη ότι είναι ζιζάνια. Αλλά το φυτό έχει και μια άλλη πλευρά. Μπορείς να το φας! Μαγειρεμένο, η τσουκνίδα έχει μια γεύση που θυμίζει σπανάκι με αγγούρι. Υγιεινές ιδιότητες της τσουκνίδας Η τσουκνίδα περιέχει πάρα πολλές διαφορετικές υγιεινές ουσίες, όπως βιταμίνη C και διάφορες βιταμίνες B, βιταμίνη E και K. Ορυκτά, κυρίως σίδηρο, πυρίτιο και ασβέστιο. Είναι επίσης μια σημαντική πηγή χλωροφύλλης. Αλλά περιέχει επίσης τανίνες, πρωτεΐνες, φλαβονοειδή (αντιοξειδωτικά), βλέννες και ίνες. Τι μπορείς να κάνεις με τσουκνίδα; Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται σε συνταγές για πολέντα, πέστο, πουρέ, σούπα τσουκνίδας ή ως βοτανικό τσάι. Έχει, μεταξύ άλλων, αντιφλεγμονώδη δράση, είναι καλή για την αποτοξίνωση του ουροποιητικού και του ήπατος και σε βοηθά να διαχειριστείς καλύτερα το άγχος και την κούραση. Το φύλλο τσουκνίδας...