Μαύρα Φασόλια Ολόκληρα Βιολογικά

Προέλευση και ιστορία των μαύρων φασολιών Τα μαύρα φασόλια χρησιμοποιούνται ευρέως στην μεξικανική κουζίνα. Συχνά ως υποκατάστατο των κανονικών καφέ φασολιών. Με το μαύρο χρώμα τους, την κρεατώδη υφή και το μέγεθος (μικρότερα από τα καφέ φασόλια) έχουν μια ιδιαίτερη εμφάνιση. Η γεύση τους είναι παρόμοια με αυτή των μανιταριών. Υγιεινές ιδιότητες των μαύρων φασολιών και εφαρμογές Τα μαύρα φασόλια είναι γεμάτα με μαγνήσιο, θειαμίνη, φολικό οξύ, βιταμίνες B, αντιοξειδωτικά (ανθοκυανίνες), πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες τα καθιστά εξαιρετικό υποκατάστατο κρέατος με το μεγάλο πλεονέκτημα της ομοιόμορφης κατανομής των υδατανθράκων. Τα μαύρα φασόλια μπορούν να επεξεργαστούν καλά σε χορτοφαγικά πιάτα, σούπες ή ως αντικατάσταση των καφέ φασολιών.