SETHNESS ROQUETTE

Από το 1880, η εταιρεία Sethness Roquette ειδικεύεται στην παραγωγή καραμελών που χρησιμοποιούνται με διάφορες μορφές (υγρές, πάστα, σκόνη ή κομμάτια) για τους τεχνίτες και τις βιομηχανίες τροφίμων. Χάρη στην παγκόσμια παρουσία της με τα 4 εργοστάσια παραγωγής, η Sethness Roquette έχει καταφέρει να επιβληθεί ως ηγέτης στην παραγωγή καραμελών. ΚΑΡΑΜΕΛΕΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ Οι καραμέλες ειδικότητας περιλαμβάνουν μια μεγάλη οικογένεια καραμελών, που μπορεί να κυμαίνεται από καραμέλα γάλακτος, καραμέλα με αλάτι, vegan, μειωμένες σε ζάχαρη… Αυτές οι καραμέλες, σε μορφή πάστας ή κομματιών, προσφέρουν μια μοναδική υφή και γεύση σε κάθε προϊόν. Διάφορα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν (μέλι, γάλα, κρέμα, σοκολάτα, βούτυρο, φυτικά λίπη…) ΚΑΡΑΜΕΛΕΣ ΧΡΩΜΑΤΙΣΜΟΥ Οι καραμέλες χρωματισμού είναι οι πιο χρησιμοποιούμενοι χρωστικές στην βιομηχανία τροφίμων. Αναγνωρισμένες για την ποιότητά τους, οι καραμέλες χρωματισμού προσφέρουν διάφορες διαλυτές λύσεις για κάθε τύπο εφαρμογής προκειμένου να τυποποιηθεί το χρώμα. ΚΑΨΙΜΕΝΕΣ ΖΑΧΑΡΕΣ Σε υγρή ή σκόνη μορφή, οι καψιμένες ζάχαρες είναι καραμελωμένες ζάχαρες που προσφέρουν γεύση και/ή καραμελένιο χρώμα στα τρόφιμα. ΑΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΚΑΡΑΜΕΛΕΣ Η αρωματική καραμέλα προέρχεται από τον ελεγχόμενο συνδυασμό θερμότητας σε ζάχαρες τροφίμων. Σε υγρή ή στερεά μορφή, προσφέρει μια πιο ή λιγότερο έντονη γεύση καραμέλας ανάλογα με την τελική ανάγκη. Έτσι, ανάλογα με το ψήσιμο τους, μπορεί κανείς να βρει καραμέλες τύπου μέλι, παραδοσιακές ή έντονες.