Καπονάτα με Μελιτζάνες και Ξιφία

Η έντονη γεύση και τα ζωντανά χρώματα των ανοιξιάτικων λαχανικών ενώνονται με την τρυφερότητα του ψαριού σπαθί σε ένα πιάτο που εκφράζει όλη την ουσία της κουζίνας του Νότου. Μια πλούσια και θρεπτική συνταγή, που βασίζεται μόνο σε γνήσια υλικά, εξαιρετική ως ορεκτικό, συνοδευτικό ή κύριο πιάτο.