Ερυθριτόλη (ερυθριτόλη) 1000γρ

Ο ερυθριτόλη είναι όλο και πιο γνωστός και χρησιμοποιούμενος γλυκαντικός παράγοντας. Προέρχεται από την ομάδα των σακχαροαλκοολών - πολυόλων, έχει μηδενική θερμιδική αξία και γλυκαιμικό δείκτη. Συνιστάται σε όλους, συμπεριλαμβανομένων των ατόμων με διαβήτη ή σε χαμηλής θερμιδικής αξίας δίαιτα. Η εμφάνιση του μοιάζει εκπληκτικά με τη συνηθισμένη λευκή ζάχαρη - κρυσταλλική, άοσμη, με παρόμοια γεύση. Ο ερυθριτόλη στη φύση απαντάται σε γύρη λουλουδιών, φρούτα (αχλάδια, πεπόνια, σταφύλια), μανιτάρια, θαλασσινά, ζυμωμένα ποτά όπως το κρασί, καθώς και σε λειχήνες και θαλάσσιες άλγες. Ο ερυθριτόλη, που είναι διαθέσιμος στα καταστήματα, συνήθως παράγεται μέσω ζύμωσης γλυκόζης από διάφορα είδη ζυμών ή συντίθεται από ζυμώσεις με υπολείμματα γλυκερίνης. Είναι απολύτως ασφαλής για χρήση στην κουζίνα και όχι μόνο. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) έχει αναγνωρίσει τον ερυθριτόλη ως εντελώς ασφαλή πρόσθετο τροφίμων. Στις ετικέτες μπορείτε να τον βρείτε με την ένδειξη E968.