Ρύζι Arborio 1000g - Vivio

Το ρύζι Arborio είναι μια ιταλική ποικιλία ρυζιού, η οποία είναι το κύριο συστατικό του ριζότο. Η Ιταλία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός ρυζιού στην Ευρώπη. Ετησίως, συλλέγεται σε ποσότητα έως και 1,5 εκατομμύρια τόνοι, αν και αυτό είναι μόνο το 1% από ό,τι συλλέγουν οι αγρότες στην Ινδία. Το πλεονέκτημα του ιταλικού ρυζιού σε σχέση με το εισαγόμενο είναι το γεγονός ότι όλη η διαδικασία ανάπτυξης, συγκομιδής και επεξεργασίας υπόκειται σε αυστηρά ευρωπαϊκά πρότυπα. Με το εισαγόμενο ρύζι, για παράδειγμα, δεν γνωρίζουμε ποια χημικά χρησιμοποιήθηκαν κατά την καλλιέργειά του. Το πιο διάσημο ιταλικό πιάτο με ρύζι Arborio είναι το ριζότο, ένα πιάτο χαρακτηριστικό της βόρειας Ιταλίας. Το ρύζι Arborio μπορεί επίσης να είναι συστατικό γλυκών επιδορπίων με βάση το γάλα ή το ρόφημα ρυζιού. Μπορείτε επίσης να το ελπίσετε με λαχανικά. Το Arborio μετά το μαγείρεμα είναι ελαφρώς κολλώδες (χάρη στην αμυλοπηκτίνη), υγρό, είναι ιδανικό για την παρασκευή γλυκών, επιδορπίων και πάνω απ' όλα είναι το καλύτερο ρύζι για ριζότο, ένα κλασικό ιταλικό πιάτο. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημά του είναι η καλή απορρόφηση γεύσεων.