Πάστα ντομάτας

Η Πάστα Ντομάτας είναι μια παχύρρευστη πάστα που προέρχεται από ώριμες ντομάτες. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει το βράσιμο των ντοματών για αρκετές ώρες προκειμένου να μειωθεί η περιεκτικότητα σε νερό, να συμπιεστούν οι σπόροι και η φλούδα και να βράσει ξανά το υγρό για να μειωθεί η βάση σε έναν πλούσιο και παχύρρευστο συμπυκνωμένο χυμό. Το τελικό προϊόν έχει πλούσια και φρέσκια γεύση ντομάτας και έντονο κόκκινο χρώμα. Έχει απαλή και παχύρρευστη υφή. Είναι ελεύθερη από ανεπιθύμητα πρόσθετα και είναι επίσης καλή πηγή λυκοπενίου, ενός αντιοξειδωτικού που βρίσκεται στις μαγειρεμένες ντομάτες. Δεν περιέχει τεχνητή ζάχαρη.