Σκόνη γάλακτος με προσθήκη λιπαρών (FFMP)

Το γάλα σε σκόνη με προσθήκη φυτικών λιπαρών παράγεται αναμειγνύοντας φυτικό λίπος και αποβουτυρωμένο γάλα υψηλής ποιότητας. Αυτό το μείγμα στη συνέχεια ξηραίνεται με ψεκασμό. Το γάλα σε σκόνη με προσθήκη φυτικών λιπαρών μπορεί να είναι υποκατάστατο του πλήρους γάλακτος σε σκόνη είτε συνολικά είτε μερικώς / πλήρους γάλακτος σε σκόνη. Μπορεί να επιτευχθεί χάρη σε παρόμοιες οργανοληπτικές, φυσικές και χημικές ιδιότητες. Επιτρέπει τη μείωση του κόστους διατηρώντας την ίδια υψηλή ποιότητα. Το γάλα σε σκόνη με προσθήκη φυτικών λιπαρών χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία αρτοποιίας, σοκολάτας και παγωτού, καθώς και στην παραγωγή γιαουρτιού. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή κατεψυγμένων τροφίμων, στιγμιαίων σούπας και ακόμη και ως λευκαντικό για τσάι και καφέ.