Το κιτρικό οξύ υπάρχει φυσικά στα εσπεριδοειδή, αλλά μπορεί επίσης να παραχθεί. Το βιομηχανικό κιτρικό οξύ παράγεται κυρίως μέσω ζύμωσης ή χημικής αντίδρασης. Αυτή η τελευταία μέθοδος χρησιμοποιείται σε περίπου 90% της παγκόσμιας παραγωγής και περιλαμβάνει ζύμωση με τη βοήθεια ενζύμων και μικροβιακών στελεχών, πιο συχνά του Aspergillus niger.
Το κιτρικό οξύ έχει την ικανότητα να βοηθά στη σταθεροποίηση των εμοσυγκομιδών και αποτρέπει τη διαχωριστική διαδικασία των λιπαρών. Το τελικό προϊόν είναι διαθέσιμο σε μορφή σκόνης ή κόκκων ως ανυδρικό κιτρικό οξύ.
Η κιτρική οξύ προέρχεται φυσικά από τα εσπεριδοειδή, αλλά μπορεί επίσης να παραχθεί. Η βιομηχανική κιτρική οξύ παράγεται κυρίως μέσω ζύμωσης ή χημικής...
Το κιτρικό οξύ βρίσκεται φυσικά στα εσπεριδοειδή, αλλά μπορεί επίσης να παραχθεί. Το βιομηχανικό κιτρικό οξύ παράγεται κυρίως μέσω ζύμωσης ή χημικής α...
Το χλωριούχο νάτριο, ένα ανόργανο χημικό ένωση της ομάδας των χλωριούχων, είναι ένα άλας υδροχλωρικού οξέος και νατρίου. Είναι το κύριο συστατικό του ...
Ο μονοκαλκικό φωσφορικό άλας προκύπτει από την αντίδραση φωσφορικού οξέος και ανθρακικού ασβεστίου. Ως βασικό συστατικό του οστού, ο φώσφορος συμμετέχ...
Η όξινη καζεΐνη παράγεται από αποβουτυρωμένο γάλα που έχει πήξει με υδροχλωρικό οξύ. Μετά τη διαδικασία πήξης, η καζεΐνη διαχωρίζεται από τον ορό γάλα...
Η όξινη καζεΐνη παρασκευάζεται από αποβουτυρωμένο γάλα που έχει πήξει με υδροχλωρικό οξύ. Μετά τη διαδικασία πήξης, η καζεΐνη διαχωρίζεται από τον ορό...
Η βιταμίνη C (γνωστή επίσης ως ασκορβικό οξύ ή L-ασκορβικό οξύ) είναι υπεύθυνη για πολλές μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα. Συμμετέχει στον μεταβολισμ...
Το μονοκαλσιούχο φωσφορικό άλας (MCP) παράγεται μέσω της αντίδρασης φωσφορικού οξέος και ανθρακικού ασβεστίου. Ως δομικό στοιχείο των οστών, ο φώσφορο...
Ο μονοασβεστίτης φωσφορικού οξέος παράγεται από την αντίδραση του φωσφορικού οξέος με το ανθρακικό ασβέστιο. Ως δομικό στοιχείο των οστών, ο φώσφορος ...
Το χλωριούχο νάτριο είναι μια ανόργανη χημική ένωση της ομάδας των χλωριδίων, ένα αλάτι από υδροχλωρικό οξύ και νάτριο. Είναι το κύριο συστατικό του ε...
Το χλωριούχο νάτριο είναι μια ανόργανη χημική ένωση της ομάδας των χλωριούχων, ένα άλας του υδροχλωρικού οξέος και του νατρίου. Είναι το κύριο συστατι...
Το μονονατριούχο γλουταμινικό, γνωστό και ως MSG, είναι το νατριούχο άλας του γλουταμινικού οξέος, ενός από τα πιο κοινά αμινοξέα.
Το MSG παράγεται μ...
Η ανυδρή γαλακτοκομική λιπαρή ουσία (AMF, από τα αγγλικά) μπορεί να παρασκευαστεί από βούτυρο ή από 35% ή 45% κρέμα, ανάλογα με την εποχή. Η διαδικασί...
Η βιταμίνη C (γνωστή επίσης ως ασκορβικό οξύ ή L-ασκορβικό οξύ) είναι υπεύθυνη για πολλές μεταβολικές διαδικασίες στον οργανισμό. Συμμετέχει στον μετα...
Η βιταμίνη C (γνωστή επίσης ως ασκορβικό οξύ ή L-ασκορβικό οξύ) είναι υπεύθυνη για πολλές μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα. Συμμετέχει στον μεταβολισμ...
Η κιτρική οξύ προέρχεται φυσικά από τα εσπεριδοειδή, αλλά μπορεί επίσης να παραχθεί. Η βιομηχανική κιτρική οξύ παράγεται κυρίως μέσω ζύμωσης ή χημικής...
Το κιτρικό οξύ βρίσκεται φυσικά στα εσπεριδοειδή, αλλά μπορεί επίσης να παραχθεί. Το βιομηχανικό κιτρικό οξύ παράγεται κυρίως μέσω ζύμωσης ή χημικής α...
Το χλωριούχο νάτριο, ένα ανόργανο χημικό ένωση της ομάδας των χλωριούχων, είναι ένα άλας υδροχλωρικού οξέος και νατρίου. Είναι το κύριο συστατικό του ...
Ο μονοκαλκικό φωσφορικό άλας προκύπτει από την αντίδραση φωσφορικού οξέος και ανθρακικού ασβεστίου. Ως βασικό συστατικό του οστού, ο φώσφορος συμμετέχ...
Η όξινη καζεΐνη παράγεται από αποβουτυρωμένο γάλα που έχει πήξει με υδροχλωρικό οξύ. Μετά τη διαδικασία πήξης, η καζεΐνη διαχωρίζεται από τον ορό γάλα...
Η όξινη καζεΐνη παρασκευάζεται από αποβουτυρωμένο γάλα που έχει πήξει με υδροχλωρικό οξύ. Μετά τη διαδικασία πήξης, η καζεΐνη διαχωρίζεται από τον ορό...
Η βιταμίνη C (γνωστή επίσης ως ασκορβικό οξύ ή L-ασκορβικό οξύ) είναι υπεύθυνη για πολλές μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα. Συμμετέχει στον μεταβολισμ...
Το μονοκαλσιούχο φωσφορικό άλας (MCP) παράγεται μέσω της αντίδρασης φωσφορικού οξέος και ανθρακικού ασβεστίου. Ως δομικό στοιχείο των οστών, ο φώσφορο...
Ο μονοασβεστίτης φωσφορικού οξέος παράγεται από την αντίδραση του φωσφορικού οξέος με το ανθρακικό ασβέστιο. Ως δομικό στοιχείο των οστών, ο φώσφορος ...
Το χλωριούχο νάτριο είναι μια ανόργανη χημική ένωση της ομάδας των χλωριδίων, ένα αλάτι από υδροχλωρικό οξύ και νάτριο. Είναι το κύριο συστατικό του ε...
Το χλωριούχο νάτριο είναι μια ανόργανη χημική ένωση της ομάδας των χλωριούχων, ένα άλας του υδροχλωρικού οξέος και του νατρίου. Είναι το κύριο συστατι...
Το μονονατριούχο γλουταμινικό, γνωστό και ως MSG, είναι το νατριούχο άλας του γλουταμινικού οξέος, ενός από τα πιο κοινά αμινοξέα.
Το MSG παράγεται μ...
Η ανυδρή γαλακτοκομική λιπαρή ουσία (AMF, από τα αγγλικά) μπορεί να παρασκευαστεί από βούτυρο ή από 35% ή 45% κρέμα, ανάλογα με την εποχή. Η διαδικασί...
Η βιταμίνη C (γνωστή επίσης ως ασκορβικό οξύ ή L-ασκορβικό οξύ) είναι υπεύθυνη για πολλές μεταβολικές διαδικασίες στον οργανισμό. Συμμετέχει στον μετα...
Η βιταμίνη C (γνωστή επίσης ως ασκορβικό οξύ ή L-ασκορβικό οξύ) είναι υπεύθυνη για πολλές μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα. Συμμετέχει στον μεταβολισμ...