Όξινη καζεΐνη

Η όξινη καζεΐνη παράγεται από αποβουτυρωμένο γάλα που έχει πήξει με υδροχλωρικό οξύ. Μετά τη διαδικασία πήξης, η καζεΐνη διαχωρίζεται από τον ορό γάλακτος, στη συνέχεια συγκεντρώνεται και ξηραίνεται. Η καζεΐνη που αποκτάται μέσω πήξης με τη χρήση οξέος χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη βιομηχανία, π.χ. στην παραγωγή αδιάβροχων κόλλων καζεΐνης που χρησιμοποιούνται για την κόλληση ξύλου, καπλαμάδων, κόντρα πλακέ, επίπλων, υφασμάτων, δέρματος, κόντρα πλακέ. Ακόμη και η πλαστική γαλαλίτη παράγεται με καζεΐνη.