Αλεύρι Γλουτένης Καλαμποκιού

Η αλεύρι γλουτένης καλαμποκιού είναι ένα υποπροϊόν που προκύπτει από μια διαδικασία υγρού άλεσης του καλαμποκιού κατά την παραγωγή αμύλου καλαμποκιού. Το τελικό προϊόν είναι μια λεπτή και ομοιογενής σκόνη κίτρινου-πορτοκαλί χρώματος. Έχει άρωμα φρέσκων δημητριακών. Η αλεύρι γλουτένης καλαμποκιού είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και αρκετά καλή σε μεθειονίνη, πολύτιμη για τις κότες που γεννούν αυγά. Η σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε κίτρινες ζανθόφιλες καθιστά την αλεύρι καλαμποκιού χωρίς γλουτένη μια δημοφιλή επιλογή για την χρωματική απόχρωση της πουλερικής.