Υδρολυμένο γλουτένιο σίτου

Από το αλεύρι σίτου παράγεται υδρολυμένο γλουτένιο σίτου. Σε αυτή τη διαδικασία, η πρωτεΐνη του γλουτένιου διαχωρίζεται από το άμυλο σίτου. Αυτή η πρωτεΐνη υδρολύεται ενζυματικά σε μικρές διαλυτές πρωτεΐνες και πεπτίδια πριν από την ξήρανση. Το υδρολυμένο γλουτένιο σίτου έχει διάρκεια ζωής 2 ετών. Το προϊόν θα πρέπει να αποθηκεύεται σε ξηρούς, δροσερούς χώρους αποθήκευσης χωρίς πρόσβαση σε θερμότητα ή νερό. Η Foodcom προμηθεύει τους επιχειρηματικούς της εταίρους με υδρολυμένο γλουτένιο σίτου σε σακούλες 20-25 κιλών, Big Bags ή φορτηγά σιλό.