Αλεύρι καλαμποκιού με γλουτένη

Η αλεύρι γλουτένης καλαμποκιού είναι ένα υποπροϊόν που προκύπτει από μια διαδικασία υγρού άλεσης του καλαμποκιού κατά την παραγωγή αμύλου καλαμποκιού. Το τελικό προϊόν είναι μια ομοιογενής και λεπτή σκόνη κίτρινου-πορτοκαλί χρώματος. Έχει μια φρέσκια μυρωδιά δημητριακών. Το αλεύρι γλουτένης καλαμποκιού είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και αρκετά καλό σε μεθειονίνη, η οποία είναι πολύτιμη για τις κότες που παράγουν αυγά. Η σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε κίτρινες ξανθοφύλλες καθιστά το αλεύρι καλαμποκιού χωρίς γλουτένη μια δημοφιλή επιλογή για την χρωματική απόχρωση του πουλερικού.