PECORINO CANESTRATO - Ωριμασμένο

Είναι ένα τυρί που παράγεται από γάλα καθαρής πρόβας. Το βάρος του είναι περίπου 7,500 κιλά. Ο Canestrato διατηρεί ακόμη πιο έντονα τη αρχαία γεύση του τυριού. Η παράδοση είναι πάντα ζωντανή στην παραγωγή μας, χάρη στην αφοσίωσή μας στην αναζήτηση και φροντίδα αυτού που είναι πιο πολύτιμο και αξέχαστο, όπως έχει μεταδοθεί από την αρχαία αγροτική κουλτούρα στον τομέα των γαλακτοκομικών προϊόντων. Στην πραγματικότητα, στα προϊόντα μας μπορεί κανείς να ανακαλύψει αυτή τη γεύση και τη γεύση που ίσως σήμερα είναι λίγο ξεχασμένες και ο Canestrato μπορεί να είναι η απόδειξη αυτού. Η ωρίμανσή του είναι τουλάχιστον 4 μήνες και μπορεί να είναι διαθέσιμο και σε συσκευασία κενού αέρος σε κομμάτια 1/2 1/4 1/8.