Κάλιο σορβικό E202

Το καλιούχο σορβικό (E202) χρησιμοποιείται ως συντηρητικό. Το καλιούχο σορβικό (E202) χρησιμοποιείται ως συντηρητικό για τρόφιμα όπως μαργαρίνη, ρεμούλα, μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, μαρμελάδα, ελιές, χουρμάδες, κρασί, σιρόπι, παγωμένο τσάι ή χυμό. Το καλιούχο σορβικό χρησιμοποιείται επίσης για τη συντήρηση καλλυντικών προϊόντων ή καπνού. Για υγιείς ανθρώπους θεωρείται ασφαλές, καθώς μεταβολίζεται από το σώμα όπως ένα λιπαρό οξύ. Το προϊόν είναι καλά διαλυτό στο νερό και έχει ανασταλτική δράση στην ανάπτυξη ζυμών και μούχλας.