μαγιά αρτοποιίας

...Σε βιομηχανικές συνθήκες: διαλύστε 1 κιλό ξηρής μαγιάς σε 5 λίτρα ζεστού νερού (35-38oC), προσθέστε 50g ζάχαρης, ανακατέψτε απαλά και αφήστε να σταθεί για 5-10 λεπτά (για να ενεργοποιηθεί). Ζυμώστε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή. Στο σπίτι: πάρτε 10g ξηρής μαγιάς για 1kg αλευριού. Ρίξτε τη μαγιά σε 1/2 φλιτζάνι ζεστού νερού ή γάλα (35-38oC), προσθέστε 1 κουταλάκι ζάχαρης, ανακατέψτε απαλά και...

...Ημιτελές συμπύκνωμα με φυσική μαγιά και αποξηραμένες πατάτες για ψωμί με εξαιρετικό όγκο, εξαιρετικά μαλακή ψίχα και λεπτή, χρυσή και τραγανή κρούστα. Μορφή: 10 κιλά Δοσολογία: 50%...

...σιτάρι, ρύζι, κεχρί), εκχύλισμα κριθαριού, μαγιά αρτοποιίας, αλάτι, σόγια, λιναρόσπορος, γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνη σόγιας, αντιοξειδωτικά: εκχύλισμα δενδρολίβανου, βιταμίνη Ε Παρασκευάζεται σε εργαστήριο που χρησιμοποιεί σουσάμι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Συσκευασία: περίπου 87 Κρουτόν Προβηγκίας ανά πακέτο Καθαρό βάρος: 250g Διατροφικά χαρακτηριστικά: Μέση διατροφική αξία ανά...

...Η μαγιά (Saccharomyces cerevisiae) είναι ένα μικροοργανισμό που ανήκει στην ομάδα των μονοκυτταρικών μυκήτων, η οποία περιλαμβάνει περίπου 1.500 είδη. Η μαγιά αρτοποιίας χρησιμοποιείται στην παραγωγή αρτοσκευασμάτων από διάφορους τύπους αλευριού. Η ξηρή (αποξηραμένη) μαγιά έχει τα εξής πλεονεκτήματα: σταθερή ποιότητα, μεγάλη διάρκεια ζωής, ευρύ φάσμα θερμοκρασιών, ευκολία στη μεταφορά και αποθήκευση. Η εφοδιαστική είναι πολύ πιο εύκολη σε σύγκριση με τη συμπιεσμένη μαγιά, καταλαμβάνει 3-4 φορές λιγότερο χώρο αποθήκευσης, δεν υπάρχει ανάγκη για συχνές προμήθειες μαγιάς.

...Αυτοί οι φούρνοι είναι ιδανικοί για μικρές αρτοποιίες, ωστόσο μπορούν επίσης να λειτουργήσουν πολύ καλά σε μεγαλύτερες αρτοποιίες ως δεύτερος φούρνος για το ψήσιμο μικρότερων προϊόντων όπως μπακλαβάς, πίτσα, πίτα, ζαχαροπλαστική, κέικ, σφουγγάρι και όλους τους άλλους τύπους ζύμης που περιέχουν μαγιά. Ο πίνακας ελέγχου παράγεται σε τύπο αφής ή χειροκίνητο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν έως και 5...

...Σύνδεσμος Sandkuchen Εκτύπωση, 5 κομμάτια για άμμο ή βασιλικό κέικ Σύνδεσμος με αυγά Πάσχα 3 κέλυφος αυγού για όλες τις ζύμες πλεξίματος για κέικ με μαγιά και παντεσπάνι Σύνδεσμος Καρδιάς Πίτα 3 κομμάτια με κυρτή βάση Σύνδεσμος καμπάνας 3 μέρη μορφή μαργαρίτας Διακοσμητικό για στιφάδο και μπισκότο Μεγάλη Μορφή Quark Οβάλ μορφή με κυματιστό χείλος...

...Συστατικά: Αλεύρι σίτου από τη Γαλλία, νερό, μαγιά αρτοποιίας, ελαιόλαδο, μανιτάρια πορτσίνι, αλάτι, ζάχαρη.

Ο συνεργάτης σας για μαγιά, ζαχαροπλαστική, πρώτες ύλες αρτοποιίας, γλυκά, αναψυκτικά κ.λπ...

...Η C. Siebrecht Söhne KG προσφέρει μια ολοκληρωμένη γκάμα προϊόντων για όλες τις εφαρμογές των αρτοποιείων. Η Siebrecht Söhne κατασκευάζει προϊόντα υπό τρεις μάρκες: Agrano-Προϊόντα •Προμείγματα •Μίγματα αρτοποιίας •Έτοιμα μίγματα •Προζύμια •Συστατικά ψωμιού •Βιολογικές μαγιά •Βιολογικά προϊόντα •Ψωμί με μειωμένους υδατάνθρακες Siebin-Προϊόντα •Μίγματα αρτοποιίας/Μίγματα ψησίματος •Μέσα...

Εξάγουμε συστατικά αρτοποιίας όπως ξηρή μαγιά, βελτιωτικό ψωμιού, βελτιωτικό αλευριού, αρτοσκευαστικά ένζυμα, χωρίς γλουτένη ένζυμα και προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Η άμεση ξηρή μαγιά προέρχεται αρχικά από την Αίγυπτο, ενώ άλλα προϊόντα κατασκευάζονται από την εταιρεία μας στην Κωνσταντινούπολη.

Ως VORONEZHSKIE YEAST LLC, κατασκευάζουμε και εξάγουμε υψηλής ποιότητας στιγμιαίες ξηρές μαγιάδες, συμπιεσμένη μαγιά για αρτοποιία (2 μάρκες: VORONEZHSKIE και GLORIA). Τα κεντρικά μας γραφεία βρίσκονται στην Τουρκία και το εργοστάσιό μας στη Ρωσική Ομοσπονδία. Συσκευασία: Στιγμιαία ξηρή μαγιά αρτοποιίας συσκευασμένη σε 11g, 80g, 100g, 500g, 10Kg και 20Kg με κενό αέρος. 11g x 720 τεμάχια = 1 κουτί...