κρύο γλάσο

...Το Mirror Glaze Deluxe είναι μια έτοιμη προς χρήση γλάσο για εφαρμογές σε κρύο. Έχει σχεδιαστεί για να εφαρμόζεται σε κέικ, γλυκά και ζαχαροπλαστική όπως μους, τσιζκέικ, μπαβαρουά κ.λπ. Το γλάσο προσφέρει μεγάλη διαφάνεια και τέλειο εφέ καθρέφτη στα προϊόντα σας. - Λείο και χωρίς σβόλους υφή - Θιξοτροπική υφή - Καλή σταθερότητα μετά την εφαρμογή (μερικές ημέρες σε ψυγείο) - Σταθερό κατά την...

... να αποθηκευτεί για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να σχηματιστεί ζελέ ή ίζημα. Η εφαρμογή είναι δυνατή τόσο πριν όσο και μετά το ψήσιμο. Ο GlazeMaker 25 είναι επίσης κατάλληλος για αρτοσκευάσματα που θα καταψυχθούν μετά την εφαρμογή. Η γλάσο στεγνώνει γρήγορα και τα τελικά προϊόντα έχουν μη κολλώδη επιφάνεια, της οποίας η ελκυστική γυαλάδα διατηρείται για μήνες. Εάν επιθυμείτε επιπλέον καστανό χρώμα στο αρτοσκεύασμα, προτείνουμε την προσθήκη αποβουτυρωμένης σκόνης γάλακτος ή δεξτρόζης στη λύση του GlazeMaker.

...Καροξυμεθυλοκυτταρίνη – ακούγεται περίπλοκο, αλλά κάνει τη ζωή σου στην κουζίνα πολύ πιο εύκολη. Η CMC είναι η vegan εναλλακτική μας για τη ζελατίνη. Το πλεονέκτημα: η CMC διαλύεται σε κρύο νερό και δεν χρειάζεται να βράσει πρώτα πριν τη χρησιμοποιήσεις. Είτε πρόκειται για γλάσο τούρτας, σπιτικό παρφέ ή παγωτό, μέχρι την αγαπημένη σου τούρτα – μπορείς να αντικαταστήσεις τη ζελατίνη σχεδόν σε...