...Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό αρκετών δέντρων του γένους Cinnamomum και χρησιμοποιείται τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά φαγητά. Ενώ το Cinnamomum verum θεωρείται μερικές φορές "αληθινή κανέλα", η πλειονότητα της κανέλας που κυκλοφορεί διεθνώς προέρχεται από συγγενή είδη, τα οποία αναφέρονται επίσης ως "κάσια" για να τα διακρίνουν από την "αληθινή κανέλα".
χρώμα: Μπλε, Κόκκινο...
...Η κανέλα Κεϋλάνης είναι μια ποικιλία κανέλας που φυτρώνει φυσικά στις περιοχές του Σρι Λάνκα και της Ινδίας.
Σε αντίθεση με τις κοινές αντιλήψεις, η κανέλα είναι ένα αρκετά σπάνιο μπαχαρικό που δεν πρέπει να συγχέεται με την κασσία, η οποία μοιάζει πολύ και συναντάται ευρέως με την ονομασία κανέλα.
Αυτή η μπαχαρική απομακρύνεται με τη βοήθεια ενός ειδικού εργαλείου από τον δευτερεύοντα φλοιό...
...Κανέλα Σκόνη Σρι Λάνκα
Η κανέλα (cinnamomum verum) χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό σε γλυκά πιάτα, αλλά υπάρχουν και αλμυρές συνταγές όπου η κανέλα ταιριάζει πολύ καλά.
Δύο τύποι κανέλας
Υπάρχουν δύο τύποι κανέλας: η κανέλα Σρι Λάνκα (μέχρι το 1972 ονομαζόταν ‘κανέλα Σειλόν’) και η κανέλαΚασσία, η οποία προέρχεται από την Κίνα. Η Σρι Λάνκα έχει πιο πλούσια, ήπια γεύση από την Κασσία, είναι ανοιχτό...
Η Poppe & Groninger GmbH είναι μια παραδοσιακή εταιρεία με έδρα το Αμβούργο, η οποία ειδικεύεται στο εμπόριο υψηλής ποιότητας μπαχαρικών. Η εταιρεία προσφέρει μια ευρεία γκάμα φυσικών πρώτων υλών και επεξεργασμένων μπαχαρικών για τη βιομηχανία τροφίμων. Χάρη στην πολυάριθμη εμπειρία και την βαθιά κατανόηση του κλάδου, η Poppe & Groninger είναι ένας αξιόπιστος συνεργάτης.
Η γκάμα προϊόντων περιλαμ...
...Η κανέλα είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα μπαχαρικά στον κόσμο. Ωστόσο, αυτό που γνωρίζουμε λιγότερο είναι ότι η κανέλα που βρίσκουμε παντού είναι η κασσία και όχι η "αληθινή" κανέλα που προέρχεται από το Σρι Λάνκα. Η κανέλα από το Σρι Λάνκα ή κανέλα του Σεϋχέλλες είναι πολύ πιο γλυκιά και λεπτή στη γεύση. Η κασσία και η κανέλα διακρίνονται επίσης από την εμφάνισή τους: η κασσία είναι ένας κύλινδρος φλοιού, ενώ η κανέλα είναι ένα κούτσουρο κενό με μικρές λεπτές και πιο εύθραυστες φλούδες από την κασσία.
Προέλευση: Σρι Λάνκα
Ποιότητα: premium, Alba 7cm...
...Η καλύτερη κανέλα στον κόσμο. Τρίβεται τέλεια σε έναν οικιακό μύλο καφέ ή γουδί.
- η καλύτερη κανέλα Σειλόν στον κόσμο
- η πιο λεπτή φλούδα
- η μικρότερη διάμετρος του ραβδιού
- η πιο νέα φλούδα, που περιέχει τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ιδιοτήτων.
- δεν μυρίζει όσο μοιάζει με ραβδί, σε αντίθεση με την κασσία. Απελευθερώνει το άρωμά της μόνο μετά από θρυμματισμό ή άλεσμα.
- λεπτό, ευαίσθητο άρωμα χωρίς σκληρές νότες...
... Monchy Natural Products είναι η αξιόπιστη πηγή και συνεργάτης προμήθειας σας για βανίλια, κασσία, κανέλα και διάφορα άλλα μπαχαρικά. Η εταιρεία μας δεν εμπορεύεται μόνο μπαχαρικά; διαθέτουμε μια ολοκληρωμένη αλυσίδα προμήθειας για τα προϊόντα μας. Στις θυγατρικές μας εταιρείες στη Μαδαγασκάρη και την Ινδονησία, οι τοπικοί μας συνεργάτες συνεργάζονται στενά με τους συνεργάτες μας στην καλλιέργεια...