Κασσία/Κανέλα - Ξηροί Καρποί και Μπαχαρικά

Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό αρκετών δέντρων του γένους Cinnamomum και χρησιμοποιείται τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά φαγητά. Ενώ το Cinnamomum verum θεωρείται μερικές φορές "αληθινή κανέλα", η πλειονότητα της κανέλας που κυκλοφορεί διεθνώς προέρχεται από συγγενή είδη, τα οποία αναφέρονται επίσης ως "κάσια" για να τα διακρίνουν από την "αληθινή κανέλα". χρώμα: Μπλε, Κόκκινο