σαλάμι Ιταλία

Είμαστε μια εταιρεία που εξάγει κυρίως σαρδηνιακά τρόφιμα στο εξωτερικό. Διαθέτουμε μια ευρεία γκάμα προϊόντων για χονδρέμπορους, καταστήματα delicatessen, εστιατόρια και πιτσαρίες κ.λπ. Τα προϊόντα μας περιλαμβάνουν: ξηρή ζυμαρικά όπως γνοκέττι, σπαγγέτι και φρέσκα ζυμαρικά όπως ραβιόλια και κουλουργιόνες, σεάδας, σαφράν, ελαιόλαδο και πάστα ελιάς, τυριά και κρέμες τυριών, κρασιά, μπύρες διαφόρων μεγεθών και σε βαρέλια, γλυκά, λικέρ, μπακαλιάρος, κρέμες τρούφας και τυριά με τρούφα, αλλαντικά όπως ξηρή και φρέσκια σαλάμι.

...Είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση από την αρχή της δεκαετίας του '80, τώρα με την τρίτη γενιά στο τιμόνι. Παράγουμε μια μεγάλη ποικιλία κρεατοσκευασμάτων. Από καπνιστό Speck, καπνιστό μπέικον, καθώς και διάφορους τύπους ζαμπόν και λουκάνικα, μέχρι σαλάμι και άλλες λιχουδιές. Ειδικευόμαστε στην παραγωγή προϊόντων για περαιτέρω επεξεργασία, όπως το speck mattonella για κοπή. Είμαστε επίσης πολύ...

Στην αγροτική μας επιχείρηση βιολογικής γεωργίας εκτρέφουμε χοίρους σε ημι-άγρια κατάσταση με βιολογική μέθοδο, δίνοντας προτεραιότητα στην ευημερία των ζώων. Οι χοίροι τρέφονται αποκλειστικά με δημητριακά της επιχείρησης και δεν τους χορηγούνται αντιβιοτικά. Όλα τα ζώα μεταποιούνται σε επιχείρηση που διαθέτει εργαστήριο μεταποίησης αλλαντικών με σήμα CE. Παράγουμε διάφορους τύπους σαλάμι...

Στη Γκουαστάλλα, ανάμεσα στη Ρέτζιο Εμίλια και την Πάρμα, μια οικογενειακή επιχείρηση συνδυάζει τις δύο καλύτερες παραδόσεις της Εμίλια Ρομάνια, την τέχνη της μαγειρικής και την τεχνική γνώση. Η Μπερταζόνι είναι κληρονόμος της γαστρονομικής κληρονομιάς της περιοχής, προϊόντα όπως το προσούτο της Πάρμας, το σαλάμι και η μορταδέλα, το Παρμεζάνα Ρετζιάνο και το βαλσαμικό ξύδι. Για αυτόν τον λόγο, όσοι αγαπούν να μαγειρεύουν χρησιμοποιούν τις κουζίνες και τους εστίες Μπερταζόνι, κατασκευασμένες με πάθος και γνώση από ειδικούς της μαγειρικής.

... ποιότητας, φροντίδα και πολλή αγάπη για τα προϊόντα μας όπως το Καποκόλο, το Σαλάμι, την Αλμυρή Πανσέτα και την Στεκκατά, προσθέτοντας αλλαντικά εθνικού επιπέδου όπως η Μπρεζάολα, το Σπέκ, το Βρουστέλ, η Μορταδέλα και το Ζαμπόν Κόττο. Τα αλλαντικά μας προέρχονται από τοπικά κρέατα σε απόσταση 0 χλμ από τα λιβάδια της Πούλια.

... μορφή τούβλου Γενικά αλλαντικά: σπέκ, μορταδέλα, μπρεζάολα από το μηρό, σαλάμι Μιλάνο, γλυκό και πικάντικο σαλάμι Νάπολης, πικάντικη σπιανάτα ρομάνα, παντσέτα Κρέμες τυριού: με μανιτάρια, με τρούφα, με βαλσάμικο ξύδι, με 4 τυριά, με Παρμεζάνα Ρετζιάνο Ενώ όσον αφορά τα ποτά, εμπορευόμαστε κρασιά από διάφορες ιταλικές περιοχές: Βένετο: Προσέκο και Αμαρόνε Εμίλια-Ρομάνια: Λαμπρούσκο, Σαντζιοβέζε και Πινιολέτο Μάρκε: Πασσερίνα...

Το Σαλουμιντίκο Λομπάρντι είναι εξειδικευμένο από το 1923 στην παραγωγή Τυπικών Σαλαμιών της Τοσκάνης και συγκεκριμένα σε Φρέσκια Λουκάνικα, Σαλάμι Τοσκάνης, Φινόκιονα Τοσκάνης, Πικάντικο Σαλάμι, Τοσκάνικη Παντσέτα. Η εταιρεία αποδεικνύει τις ικανότητές της να προσαρμόζεται στις νέες αγορές, εμπορευόμενη σαλάμια διαφόρων ειδών και διαφορετικών μορφών για να ικανοποιήσει όλες τις τρέχουσες και...

Φτιαγμένη ειδικά για την παραγωγή αλλαντικών, όπως το καποκόλο και η παντσέτα D.O.P., η Madeo Industria Alimentare ασχολείται επίσης με την παραγωγή προσούτο και σαλάμι από μαύρο χοίρο Καλαβρίας. Οι τεχνικές που χρησιμοποιούνται είναι κυρίως παραδοσιακές, όπως η αλάτισμα που γίνεται ακόμα με το χέρι στις τυπικές άλμης, όπως παλιά. Ωστόσο, όπου είναι απαραίτητο, δεν διστάζουν να χρησιμοποιήσουν τις πιο σύγχρονες τεχνολογίες, τόσο ώστε η ξήρανση να ανατίθεται σε μηχανήματα ενθαλπίας, που εκμεταλλεύονται τις εξωτερικές κλιματικές συνθήκες για να αναπαράγουν στο εσωτερικό την ιδανική αερισμό.

... (και από βιολογική γεωργία) - Κόκκινο Κρασί από το Μονφερράτο και από την περιοχή της Καμπανίας - Μοτσαρέλα και Ρικότα (από γάλα βουβαλιού ή αγελάδας) - Ψαρονέφρι (ζαμπόν, σαλάμι, σπέκ, μπέικον, και με αρωματικές γεύσεις) - Ελιές και Ελαιόλαδο - Κάπαρη - Εκλεκτά Μπισκότα (και από βιολογική παραγωγή)...

Ειδικότητα Salami Crudi με: τρούφα, Barolo, καρύδια - Σαλάμι από ελάφι και αγριογούρουνο, Salsiccia, ζαμπόν, Zamponi, φρέσκα κρέατα από την CON.SA.TI.

Το Σαλάμι Di Varzi D.O.P. Χονδρική και Λιανική Πώληση...

... Κασέτα και Ψητό Κοτόπουλο με Βότανα. Μεταξύ των φρέσκων προϊόντων, το Λουκάνικο, ιδιαίτερα νόστιμο και εξαιρετικής ποιότητας. Οι Σαλάτες μας και το Σαλάμι Γενουά είναι προϊόντα με εκλεκτή γεύση που ταιριάζουν πολύ καλά στα τραπέζια των πελατών μας. Η ιδιαιτερότητά μας είναι η παραδοσιακή παραγωγή και κατά συνέπεια η γνησιότητα των προϊόντων.