...Μηχανή συνδυασμού για παχιά και λεπτά: Η μηχανή απογύμνωσης AMS 533 TWIN είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για την επεξεργασία κομματιών με παχιά τένοντες και δέρμα, όπως το χοιρινό φιλέτο, το χοιρινό στήθος, το μοσχαρίσιο ή το μοσχαρίσιο στήθος και το βραστό μοσχαρίσιοφιλέτο.
Πλεονεκτήματα
- Αφαίρεση τενόντων και δέρματος με μία μηχανή
- Ρόδες μεταφοράς TWIN και ειδικά συντονισμένες λεπίδες παρέχουν...
...Ως μοσχαρίσιο κρέας ορίζουμε τις θηλυκές αγελάδες που σφάζονται σε ηλικία 24-36 μηνών. Βασικά, πρόκειται για ζώα από τα οποία αναμένονται τυποποιημένη υψηλή ποιότητα κρέατος.
Κρέας
Μοσχάρι μπροστινών τεμαχίων
Πάχος ώμου
Πάχος ώμου - PAD
Λάθος φιλέτο
Λάθος φιλέτο - PAD
Κομμάτι σκαφών
Κομμάτι σκαφών - PAD
Κρέας μπροστινού ποδιού χωρίς κόκαλο
Μπροστινό πόδι με κόκαλο σε κομμάτι
Μπροστινό πόδι με...