άπαχο κρέας από ιβηρικό χοίρο

...Ιβηρικός χοίρος άνω των 10 μηνών. Κομμάτι από το άπαχο κρέας, ακανόνιστο, που προέρχεται από το κάτω μέρος του Λόρδου του Μπέικον, στο ύψος του μπροστινού άκρου του χοίρου (Παλέτα). Κομμάτι βάρους μεταξύ 500 και 650 γρ. Το Secreto Cruceta από ιβηρικό χοίρο είναι μια ειδική κοπή, που χαρακτηρίζεται από τη μοναδική της γεύση και την ζουμερή της υφή. Προέρχεται από ιβηρικούς χοίρους άνω των 10 μηνών...

...Εμπλουτισμένο σε ολόκληρα κομμάτια ή μισά, παρασκευασμένο με επιλεγμένο άπαχο κρέας από ιβηρικό χοίρο, μαριναρισμένο με φυσικά μπαχαρικά, αλάτι, σκόρδο και ρίγανη. Με λεπτή γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα. Με ελάχιστη ωρίμανση 4-5 μηνών, με λεπτή γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα. Διαδικασία Παρασκευής: Επιλογή, άλεσμα, ζύμωση, παρασκευή και ωρίμανση. Συστατικά: Κρέας χοίρου από ιβηρικό χοίρο...