ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ
Κόκκινο κρασί, Απονομή Saint-Julien
Το κόκκινο κρασί Château Lalande ανήκει στην αναγνωρίσιμη οικογένεια Meffre και βρίσκεται στο Saint-Julien de Beychevelle κατά μήκος της διάσημης Διαδρομής των Μεγάλων Κρασιών. Μέχρι την απόκτησή του το 1964, το αμπέλι του ήταν μέρος του Château Lagrange, ενός Grand Cru Classé το 1855. Η έκταση του κτήματος εκτείνεται σε 15,5 εκτάρια.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Περιορισμένες αποδόσεις
Χειρονακτική συγκομιδή σε βέλτιστη ωρίμανση
Ψυχρή προζυμωτική εκχύλιση για 48 ώρες
Οινοποίηση κατά parcel
Μακρά ζύμωση για 3 εβδομάδες
Μαλολακτική ζύμωση σε δεξαμενές
Ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ
50% Cabernet Sauvignon
50% Merlot
ΣΗΜΕΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
Με μια όμορφη, καθαρή ρουμπινί απόχρωση, το κόκκινο κρασί Château Lalande αποκαλύπτει ένα ευχάριστο μπουκέτο από κόκκινα φρούτα και κακάο στη μύτη, με νότες καβουρδισμένου ξύλου. Η γεύση προσφέρει μια ομαλή και στρογγυλή επίθεση, εξελισσόμενη σε φρουτώδεις νότες με απαλά μαλακωμένα τανίνες.
Ένα φρέσκο, ελαφρώς καπνιστό κρασί με νότες εσπεριδοειδών. Είναι το Tariquet « κλασικό », αλλά με την προσέγγιση του Balaran, δηλαδή, ανεξάρτητος οινοπαραγωγός και αμπελώνες σε βιολογική μετάβαση.
Δημοσίευση: DOMAINE D'ESCAUSSES
Προέλευση: GAILLAC
Περιοχή: ΝΟΤΙΟΔΥΤΙΚΑ
Χρώμα: Λευκό
Ποικιλίες: Muscadelle – Sauvignon – Loin de l'Oeil
Τρόπος καλλιέργειας: Βιολογική μετάβαση
Χαρακτήρας: Ξηρό
Περιεκτικότητα: 75cl
Χρονιά: 2020
Το Vieux Peyrouquet είναι ένα γοητευτικό μικρό κτήμα που βρίσκεται στο Σαιν Πέι Ντ’Αρμένς, ακριβώς δίπλα στο Ch. Lafleur Morange (Καταταγμένο Κτήμα Σαιν Εμιλιόν). Αυτό το γνήσιο και αυθεντικό domaine διαχειρίζεται η 5η γενιά της οικογένειας Cruchet-Pocero, παράγοντας κρασιά εξαιρετικού terroir και έντονης απόλαυσης. Το οικογενειακό μότο, In Vino Veritas, και οι συνεχείς ποιοτικές τους προσπάθειες καθιστούν το Vieux Peyrouquet μια υπέροχη αξία.
Ιστορία: Το Château Les Carmes Haut-Brion, μεγάλη ιδιοκτησία του Pessac-Léognan, βρίσκεται στην αριστερή όχθη του Μπορντό. Αποκτηθέν το 2010 από την ομάδα ακινήτων Pichet, το Château Les Carmes-Haut-Brion είναι σήμερα ένα από τα πιο διακεκριμένα κρασιά της ονομασίας Pessac-Léognan.
Οι αμπελώνες σχεδόν 40 ετών καλλιεργούνται σε 30 εκτάρια αμπελώνα. Μόνο 7,60 εκτάρια εκμεταλλεύονται για την παραγωγή του Grand Vin des Carmes Haut-Brion.
Ποικιλίες: Cabernet franc 42%, Cabernet Sauvignon 31%, Merlot 27%
Οινοποίηση: Επιλεκτική συγκομιδή, θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές, σκυρόδεμα και ξύλο
Ωρίμανση: 18 έως 24 μήνες σε βαρέλια από δρυ (75 % νέα βαρέλια, 16 % σε φούντες, 9 % σε πήλινες στάμνες)
Γευσιγνωσία: Μαύρο, έντονο και λαμπερό χρώμα. Έντονη, λεπτή, πολύ ώριμη μύτη, με το μαγικό και ανείπωτο υπόβαθρο που προσδίδει όλη τη μεγαλοπρέπεια αυτού του κρασιού. Πολύπλοκο, με νότες από ξύλο πεύκου.
Αναστηλωμένος στην ασβεστολιθική πλαγιά του Σαιντ-Εμιλιόν, το Château de Pressac δεσπόζει πάνω από την κοιλάδα του ποταμού Ντορντόν. Εδώ, η αξιοσημείωτη γεωλογία σε συνδυασμό με ένα μικροκλίμα ευνοεί την ανάπτυξη του αμπελιού. Από το αμπέλι μέχρι τις τεχνικές εγκαταστάσεις, οι αναβαθμίσεις και οι επεκτάσεις διαδέχονται η μία την άλλη τακτικά: το οινοποιείο επανασχεδιάστηκε πλήρως το 1999, το δεύτερο οινοποιείο το 2012, το τρίτο οινοποιείο και το δεύτερο κελάρι ωρίμανσης αποφασίστηκαν το 2017.
Στη φυτεμένη στέγη του νέου οινοποιείου, φυτά μελιτωδών προορίζονται ειδικά για τις μέλισσες της ιδιοκτησίας. Από την απόκτησή τους το 1997, οι Jean-François και Dominique Quenin αποφάσισαν να ζήσουν στην ιδιοκτησία.
Οι ευαίσθητες επιλογές τους, τόσο στο αμπέλι όσο και στο οινοποιείο, στηρίζονται σε μια αντίληψη του μακροχρόνιου χρόνου και στη διαρκή καταγραφή του κτήματος και των κρασιών στο χρόνο.
Αυτό το Amarone della Valpolicella Classico της SANTA SOFIA είναι ένα κρασί υψηλής ποιότητας με φιάλη 75 cl. Χάρη στην παραδοσιακή του παραγωγή και την ωρίμανσή του σε ξύλινα βαρέλια, προσφέρει μια πλούσια και έντονη γεύση που ταιριάζει τέλεια με κόκκινα κρέατα και ώριμα τυριά. Εξαιρετικό για να το απολαύσετε σε ειδικές περιστάσεις.
Το κρασί: Ανακαλύψτε αυτό το υπέροχο Vouvray Brut, γευστικό και πολύπλοκο, με πολύ λεπτές φυσαλίδες! Οινοποιημένο με παραδοσιακή μέθοδο από σταφύλια που διαθέτουν υποδειγματική ωριμότητα, ο Julien Pinon αφήνει εδώ τις φιάλες να ωριμάσουν στο κελάρι για σχεδόν τρία χρόνια πριν τις βγάλει προς πώληση. Αυτή η ιδιαίτερα μακρά και σπάνια διάρκεια ωρίμανσης στην ονομασία Vouvray επιτρέπει τη δημιουργία μεγάλης αρωματικής πολυπλοκότητας. Το αποτέλεσμα είναι μια cuvée που εκφράζει όμορφα ώριμα και εκφραστικά φρούτα (ροδάκινο, αχλάδι, μήλο, εσπεριδοειδή), μια λεπτή μεταλλική ένταση καθώς και πολύ όμορφες νότες μελιού, φουντουκιού και καβουρδισμένου ψωμιού. Φυσαλίδες εξαιρετικής ποιότητας που εντυπωσιάζουν!
Περιεκτικότητα: 75cl
Τύπος: Αφρώδες Κρασί
Ποικιλία: 100% Chenin
Δόση: Brut (8g/L)
AOC: Vouvray
Διατήρηση: Να καταναλωθεί άμεσα και να διατηρηθεί μέχρι το 2029
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10°C
Σχόλιο
Το Château Carbonnieux είναι ένα από τα παλαιότερα του Μπορντό. Πρέπει να γυρίσουμε στο 1234 για να βρούμε τα ίχνη του Ramon Carbonnieux, ο οποίος φέρεται να άφησε το όνομά του σε αυτή τη γη που ιδρύθηκε τον XIII αιώνα από τους Βενεδικτίνους της Αββαείας Sainte-Croix. Θα περάσει σε διάφορες οικογένειες πριν ο Marc Perrin το αγοράσει το 1956, μετά την πρώτη του κατάταξη ως Grand Cru de Graves το 1953, που επιβεβαιώθηκε το 1959 κατά την επίσημη κατάταξη των Grands Crus de Graves. Από τότε, με μικρές παρεμβάσεις, αυτή η εκτενής ιδιοκτησία 170 εκταρίων, εκ των οποίων 92 εκτάρια αμπελώνων, δεν έχει σταματήσει να εξελίσσεται με αυξανόμενη ποιότητα χρόνο με το χρόνο. Σήμερα, οι εγγονοί, Eric και Philibert Perrin, διευθύνουν το κτήμα Carbonnieux, του οποίου οι πύργοι του Château αποτελούν το υψηλότερο σημείο της κοινότητας Léognan.
Ποικιλίες: Cabernet Sauvignon (49%), Merlot (45%), Petit Verdot (4%), Cabernet Franc (2%)
Παραγωγός: Οικογένεια Perrin στο Léognan (33850)
Μορφές και συσκευασίες: Φιάλη (75cl) - Κουτί ξύλου των 6 - 2019
Αργή πίεση σε χαμηλή πίεση για να διατηρηθούν τα φρέσκα και φρουτώδη αρώματα. Ζύμωση σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές inox μεταξύ 19-21°C. 3% της σοδειάς σε βαρέλια από δρυ για 8 μήνες. Ωρίμανση σε ζύμες σε δεξαμενές inox, για 12 μήνες.
Συσκευασία: τιμή ανά μονάδα πωλείται σε κουτί των 6 φιαλών με δωρεάν μεταφορά στην Γαλλική Μετρόπολη.
Μάτι: ανοιχτό κίτρινο χρώμα
Κτήμα: Domaine Besson
Προέλευση: Chablis
Χρονιά: 2019
Ποικιλία: Chardonnay
Καλλιέργεια: Παραδοσιακή
Ετικέτα: Ελεγχόμενη Ονομασία Προέλευσης
Βordeaux Clairet
Συνδυασμός :
Cabernet Sauvignon
Δυνατότητα παλαίωσης :
Περίπου 7 χρόνια
Οινοποιήσεις :
Συγκομιδή των σταφυλιών σε βέλτιστη αρωματική ωριμότητα. Τα σταφύλια πατιούνται και αποραγίζονται και στη συνέχεια τοποθετούνται σε δεξαμενές. Μετά από 24 έως 48 ώρες εκχύλισης ανάλογα με τις χρονιές, ο χυμός είναι ήδη χρωματισμένος από την φλούδα του σταφυλιού. Η δεξαμενή «αφαιρείται» : αφαιρούμε το 10% του χυμού που θα ζυμωθεί σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ρυθμιζόμενη θερμοκρασία σε χαμηλή θερμοκρασία. Το υπόλοιπο της δεξαμενής, έτσι συγκεντρωμένο, θα οινοποιηθεί για να παραχθεί το Château La Freynelle Bordeaux Rouge. Ωρίμανση πάνω σε λεπτά οινολάσπης μέχρι την εμφιάλωση. Σταθεροποίηση πρωτεϊνών και ταρτάρων.
Συγκέντρωση Armagnacs που έχουν ωριμάσει τουλάχιστον 10 χρόνια σε βαρέλια από δρυ στο οινοποιείο μας που βρίσκεται στο Gers.
Ρούμπα: Σκοτεινή με χρυσές και χαλκώδεις ανταύγειες – Δεν προσθέτουμε καθόλου ζάχαρη ή καραμέλα.
Μύτη: Φανταστική πολυπλοκότητα που χτίζεται γύρω από μια βάση τυπικών Armagnacs: Δαμάσκηνο, Βανίλια και Λευκά λουλούδια. Το Hors d’Âge μας είναι εξαιρετικά πολύπλοκο και εξελίσσεται σταδιακά σε μια δωδεκάδα διαφορετικών αρωμάτων, αποκαλύπτοντας τόσες πολλές νόστιμες εκπλήξεις.
Γεύση: Απίστευτα στρογγυλό και γενναιόδωρο, πολύ βουτυρώδες και προσφέροντας μια αίσθηση ελαφρότητας και γλυκύτητας.
Συνοδεία: Είναι το Armagnac που πρέπει να δοκιμάσετε για 30 λεπτά για να νιώσετε όλες τις αποχρώσεις του. Συνοδεύει κόκκινα κρέατα και πικάντικα πιάτα. Χρησιμοποιείται από τους σεφ στην κουζίνα.
ΒΑΡΟΣ: 1.4 κιλά
ΦΙΑΛΗ: Φιάλη 150cl, Φιάλη 70cl
ΚΩΔΙΚΟΣ: GHAGE
Λεπτομέρειες προϊόντος: Για να απολαύσετε ιδανικά αυτό το Prestigieuse Ποτό, προσφέρετε στον εαυτό σας επίσης μία από τις συνταγές PRAGEN που είναι διαθέσιμες δωρεάν για τους πελάτες μας. Αυτό το προϊόν μπορεί να παραδοθεί σε Κούτες, σε Παλέτες ή σε Κοντέινερ. Οι αγορές Επαγγελματιών και Μεταπωλητών διαχειρίζονται με ειδικές συμβάσεις προσαρμοσμένες σε κάθε εμπορική συνεργασία. Καμία κατάθεση πώλησης δεν γίνεται αποδεκτή σύμφωνα με τους γενικούς όρους πώλησής μας.
Μέγεθος: Μεσαία Φιάλη (26cm x 8cm) / 75cl
Βινιφισμένο σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο.
Καρδιά της κουβέ, λεπτό και πολύπλοκο.
Ποικιλίες: 80% Pinot Auxerrois, 20% Pinot Noir
Βροχοπτώσεις: 550 mm/έτος
Ωρίμανση: 8 έως 9 μήνες σε εκατονταετείς βαρέλια
Αλκοόλ: 12%
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 5-7°C
Δυνατότητα παλαίωσης: 2 χρόνια
Το Beaujolais-Villages μας είναι οινοποιημένο όπως τα κρασιά μας, γεγονός που του προσδίδει δύναμη στο στόμα ενώ παραμένει φρουτώδες.
Αυτό το κρασί παρουσιάζει ένα όμορφο έντονο χρώμα και καλή τανική δομή. Οι αρωματικές νότες ανοίγουν σε ώριμα, έντονα κόκκινα φρούτα. Διαθέτει μια όμορφη δομή στο στόμα, με μαλακούς και μεταξένιους τανίνες. Αυτό το κρασί γεμάτο ζωντάνια και τραγανότητα έχει καλή αρωματική επιμονή.
Παραγωγή στην περιοχή Σαμπάνια, αυτό το ΣΠΟΥΔΑΙΟ, ΕΛΕΓΑΝΤΙΚΟ, ΣΕΞΙ και ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ λικέρ με βάση το φυτό ΚΟΡΟΣΟΛ, ξεχωρίζει για το υποδειγματικό του μείγμα από πινό νουάρ, σαμπανιζέ και Κοροσόλ, ενισχυμένο μέσω μιας ιδιαίτερα υποβλητικής και μοναδικής στον κόσμο ζύμωσης, με μια παραδοσιακή τεχνική που προέρχεται από το Καμερούν με έναν πρωτότυπο τρόπο και που συνδυάζεται με την περιοχή Σαμπάνια της ΓΑΛΛΙΑΣ, όπου ολοκληρώνεται και εμφιαλώνεται σε γυάλινες σιλουέτες σαμπάνιας με υποδειγματικό τρόπο, αυτός ο νόστιμος θησαυρός των Φαραώ. Ένα προνομιακό ποτό που φέρει την Αφρική και εμπνέεται από αυτήν κατά 80% και που, μέσω της εφευρετικότητας και της τόλμης της δημιουργίας του, αφιερώνεται ως ΜΙΑ ΑΠΟ ΤΙΣ ΜΟΝΑΔΙΚΕΣ & ΣΠΟΥΔΑΙΕΣ ΛΙΚΕΡ ΠΡΕΣΤΙΖ ΣΑΜΠΑΝΙΑΣ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ, έχοντας έναν χαρακτήρα και μια ιστορία που αξίζει περισσότερες από μία επισκέψεις, δεδομένης της κρεμώδους εμφάνισής του, του χρώματος που υποδειγματικά κυμαίνεται από λευκό σε καραμελωμένα στοιχεία, της θεϊκής του γοητείας και αναζωογόνησης, της γευστικής του διάστασης που είναι υποδειγματικά θεϊκή και πολύ ελαφρώς.
SKU:007BPLPPO003
Contenance:75cl
Από το αφρώδες Chardonnay μας, γλυκαίνουμε ελαφρώς τη γεύση εκείνων που αναζητούν περισσότερη στρογγυλάδα, χωρίς να χάσουμε τα τυπικά αρώματα του αφρώδους μας που βραβεύτηκε πρόσφατα στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό της Βρυξέλλες το 2013.
Ποικιλίες: Chardonnay 100%
Αλκοολικός βαθμός: 11.70% vol
Σάκχαρα: 12 gr/L.
Παλαίωση, ανά παρτίδα μεταξύ 9 και 25 μηνών
Τυπικό λευκό κρασί από τη βορειοανατολική Ιταλία; γνωστό σε όλο τον κόσμο ως απεριτίφ και ως εξαιρετικό κρασί για συνοδεία ζυμαρικών, ψαριών και πίτσας. Είναι πολύ γνωστό και αγαπητό από τους Αμερικανούς και τους Άγγλους.
La Médiévale : ΕΙΔΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ Μόνο 16.60 €/λ
La Médiévale: Ειδική και περιορισμένη προσφορά δύο εμβληματικών μεσαιωνικών ποτών και της μεσαιωνικής μουστάρδας με υγρό.
Τα διάσημα Hypocras "Φίλτρο Αγάπης" T.M. σε γυάλινη φιάλη και η νέα μουστάρδα με υγρό.
Μουστάρδα που παράγεται σε συνεργασία με την μουσταρδοποιία Cathare από το Castelnaudary.
Μουστάρδα 100% Οξιτάν.
Το πιο γνωστό κρασί της Βαλπολιτσέλα στον κόσμο είναι σίγουρα το Αμαρόνε.
Το Le Preare παράγεται από την Καντίνα Νεγκράρ (VR),
Ακριβώς την ίδια κάβα που το εφηύρε.
Αυτή η φιάλη δεν περιέχει μόνο κρασί, αλλά περιέχει όλη την ιστορία και την εμπειρία της Βαλπολιτσέλα.
Αληθινή αντανάκλαση του στυλ του οίκου, μέσα από αυτή τη σύνθεση των 3 ποικιλιών της Σαμπάνιας.
Οπτική: Χρώμα χρυσό ανοιχτό με χρυσές ανταύγειες, ζωντανές από την κομψότητα και την λεπτότητα των φυσαλίδων.
Οσφρητική: Μύτη που συνδυάζει δύναμη και φρεσκάδα, υποστηριζόμενη από γευστικά αρώματα.
Γευστική: Στόμα δομημένο, με καθαρή και γενναιόδωρη επίθεση.
Βάρος: 3.25
Ποικιλίες: Tempranillo 100%.
Αμπελώνας: Οι αμπελώνες ανήκουν εξ ολοκλήρου στην οικογένεια, γεγονός που μας επιτρέπει να ελέγχουμε τις παραγωγές, τις θεραπείες που πραγματοποιούνται και την επιλογή των διαφορετικών αμπελώνων για να παρασκευάσουμε τους διάφορους τύπους κρασιού μας. Με αυτόν τον τρόπο, διατηρούμε τακτικά τους στόχους ποιότητας μας.
Επεξεργασία: Ανθρακούχα μακροχρόνια εκχύλιση με έλεγχο θερμοκρασίας.
Σημειώσεις γεύσης: Κερασί κόκκινο με μέτριο-υψηλό επίπεδο, έχει καθαρά αρώματα κόκκινων φρούτων, με νότες γλυκόριζας. Η γεύση του ξεχωρίζει στο στόμα, επίμονη και συνοδευόμενη από ισορροπημένη οξύτητα και μαλακούς τανίνες.
Ποικιλίες: Tempranillo 100%
Η Καλλυψώ είναι ένα γεμάτο σώμα σιδεράκι, επιβλητικό και αμετάκλητο. Η μύτη είναι λεπτή και προσκαλεί. Το χρώμα είναι αχυρένιο κίτρινο. Στο στόμα, λίγο αυστηρό, αποκαλύπτει ένα δομημένο σιδεράκι ελαφρύ σε ζάχαρη με μια αναζωογονητική και αλμυρή επίγευση.
Μεικτό βάρος: 1340g / 2,2lb
Βάρος κουτιού των 6: 9kg / 19,8lb
CÉPAGES : 100 % PINOT NOIR
VINIFICATION : Μερική μαλολακτική ζύμωση.
Ωρίμανση σε κελάρι για 5 χρόνια.
ASSEMBLAGE : 15 % κρασί από αποθεματικό
από μόνιμο σολέρα.
DOSAGE : 10 g/l
DÉGUSTATION : Αυτή η cuvée καθαρού Pinot Noir παρουσιάζει αρώματα που συνδυάζουν λευκά λουλούδια και εσπεριδοειδή. Η επίθεση στο στόμα, στρογγυλή και απαλή, επικεντρώνεται σε φρούτα μαρμελάδας και βανίλια, αποκαλύπτοντας ξυλώδεις νότες στο τέλος.
Αυτό το Σαμπάνια απολαμβάνεται ως απεριτίφ και καθ' όλη τη διάρκεια του γεύματος.
Τα κρασιά Frascati μπορούν παραδοσιακά να παράγονται και να εμφιαλώνονται αποκλειστικά στην περιοχή Frascati, στη Λάτσιο, κοντά στην πρωτεύουσα Ρώμη. Διαθέσιμα σε φιάλες 0,7L και 1,5L.