ORIGINE
Κόκκινο κρασί Bordeaux Supérieur
Το Château Guillaume Blanc, που βρίσκεται λίγα χιλιόμετρα από τη Sainte Foy la Grande, στα σύνορα της Gironde, υπάρχει από τον 16ο αιώνα. Το όνομα της ιδιοκτησίας αναφέρεται στον παλιό κύριο του τόπου, Guilhaume Blanc. Εκλέχθηκε, το 1562, σύμβουλος της διάσημης και γειτονικής bastide της Sainte Foy La Grande, στρατηγικής σημασίας για το εμπόριο προς την Αγγλία.
Το Château Guillaume Blanc διαθέτει ένα γοητευτικό κτίριο τύπου chartreuse. Ο αμπελώνας του εκτείνεται σήμερα σε 65 εκτάρια « μοιρασμένα » και αποτελείται από μια μυριάδα αγροτεμαχίων. Το château απολαμβάνει μια σύνθετη και μοναδική terroir, όπου το πιο αμμώδες τμήμα είναι φυτεμένο με Cabernet, και οι αργιλώδεις λόφοι με Merlot.
Οι αμπελουργικές πρακτικές που εφαρμόζονται είναι φιλικές προς το περιβάλλον και πιστοποιημένες ως Agriculture Raisonnée. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά επιτρέπουν την παραγωγή ισορροπημένων, ευρύχωρων και δομημένων κρασιών, που εκφράζονται σε πολλές cuvées.
ΤΕΡΡΟΙΡ & ΚΤΗΜΑ
Μίγμα από πηλό και ασβεστόλιθο. Απόδοση 36 hl ανά εκτάριο
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ
Mourvèdre 25%
Grenache 30%
Cinsault 45%
ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ
Παραδοσιακή καλλιέργεια εδάφους (τόσο μηχανικά όσο και χειρονακτικά) με λογική επεξεργασία εδάφους.
Χειρονακτική συγκομιδή σταφυλιών. Οι τσαμπίδες επιλέγονται στο χέρι στο αμπέλι.
Αφαιρούνται τα κοτσάνια και θρυμματίζονται. Άμεση πίεση ή κρύα εκχύλιση φλούδας (12°). Ζύμωση θερμορυθμισμένη γύρω στους 16-18°C.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΗΣ
Όμορφο ανοιχτό ροζ χρώμα, φρέσκια φρουτώδης γεύση. Εκλεπτυσμένο και λεπτό στο στόμα, μια καλή χρονιά. Ένα γαστρονομικό κρασί.
Θα εκτιμήσετε ιδιαίτερα το ροζέ κρασί Bandol μας με ψάρι, ψητό κρέας, μπουγιαμπέσα, πουλερικά… Ή ως απεριτίφ.
Σερβίρεται γύρω στους 13°C
Από τη δεκαετία του 1980, το Grand Bateau είναι ο καρπός της συνεργασίας μεταξύ της Maison Barrière και του Château Beychevelle, της αδελφής μας εταιρείας. Το πλοίο που διακοσμεί αυτή την ετικέτα είναι το μυθικό γαλόνι του διάσημου Château Beychevelle, το οποίο συμμετείχε και χρηματοδότησε τη σύλληψη και δημιουργία του Grand Bateau.
Σήμερα, ο Philippe Blanc, ο οινοποιός του Château Beychevelle, μας παρέχει την απόλυτη τεχνική καθοδήγηση στην περίφημη σύνθεση αυτών των κρασιών.
Το "Μυστικό"; Απλά ότι το κρασί προέρχεται από τόσο εμβληματικά κτήματα που μας έχουν ζητήσει να μην αποκαλύψουμε την εξαιρετική του προέλευση!
Πλούσιο και ευγενικό κρασί, προσφέρει όλη την κομψότητα ενός grand cru. Η εξαιρετική του κομψότητα θα γοητεύσει τους ουρανίσκους των απαιτητικών γνώστες.
Ωραίο σκούρο φόρεμα σχεδόν μαύρο με ελαφρές πορτοκαλί ανταύγειες.
Ανοιχτή, πολύπλοκη μύτη με αρώματα ψημένων αμυγδάλων και σκόνης κακάο. Σφιχτή και γενναιόδωρη επίθεση.
Κομψό σώμα γεμάτο γοητεία. Τελείωμα σχεδόν μεταλλικό, στολισμένο με μια πινελιά γλυκόριζας, ανοιχτό και ανθισμένο φινάλε.
Ένα κρασί που θα καταφέρει να γοητεύσει τον λάτρη των ώριμων κρασιών, αλλά μπορεί να περιμένει υπομονετικά στην κάβα αυτού που θα έχει τη σοφία να περιμένει.
Οι συμβουλές μας: Αερίστε το ½ ώρα πριν την σερβίρισμα; θερμοκρασία κατανάλωσης 17°C.
Viognier blanc Le secret des amants cuvée " La Rencontre" VDF
LE SECRET DES AMANTS
Cuvée « La rencontre »
Sol
Είναι η συνάντηση δύο terroirs, ένας λεπτός γάμος viognier που προέρχεται από την περιοχή του Hérault και της Haute vallée de l’Aude, καλλιεργημένος σε πλαγιές μεταξύ 150 και 200 μ. υψόμετρο. Οι έδαφος είναι ασβεστολιθικά και πλούσια σε βότσαλα.
Elaboration
Η συγκομιδή είναι πρώιμη. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές inox με έλεγχο θερμοκρασιών (15° έως 18°C). Η ωρίμανση διαρκεί αρκετούς μήνες σε δεξαμενές πάνω σε λεπτά οινολάσπης. Δεν υπάρχει μαλακτική ζύμωση για να διατηρηθεί μια καλή φρεσκάδα.
Dégustation
Με χρώμα χρυσό ανοιχτό, το Viognier μας είναι πλούσιο και πολύ αρωματικό. Η μύτη προτείνει βερίκοκο και ροδάκινο αμπελιού. Μια φρέσκια, ηδονική και γευστική είσοδος, η ζωντάνια του οδηγεί σε μια τελική γεύση από λευκά λουλούδια και λεβάντα. Μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ πλούτου και οξύτητας.
Σταφύλια Tempranillo που συλλέγονται με το χέρι σε μικρές κούτες και ταξινομούνται στο τραπέζι επιλογής. Ζυμώνονται σε μικρές κωνικές ανοξείδωτες δεξαμενές.
Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε νέες γαλλικές δρύινες δεξαμενές, ακολουθούμενη από μια διαδικασία παλαίωσης όπου παραμένει για 20 μήνες.
Τέλος, το κρασί παραμένει τουλάχιστον 12 μήνες στη φιάλη πριν πωληθεί.
Χρώμα: Όμορφο ρουμπινί-κερασί χρώμα.
Τύπος κρασιού: Κόκκινο. Δημιουργός / Υψηλή Έκφραση. Βιολογικό.
Προέλευση: D.O.Ca. Rioja
Ποικιλία σταφυλιών: 100% Tempranillo
Καλλιέργεια: Βιολογική Γεωργία
Έδαφος: ασβεστολιθικά μάρμαρα
Συγκομιδή: Συλλογή με το χέρι. Οκτώβριος 2015
Πρώτη σοδειά: 2011
Αριθμός φιαλών που παράγονται: 7.000
Ζύμωση: Μηλογαλακτική σε νέες γαλλικές δρύινες βαρέλια.
Παλαίωση: 20 μήνες σε νέες γαλλικές δρύινες βαρέλια.
Μέγεθος φιάλης: 0,75cl
Στοιχείο σε κιτ που μπορεί να στοιβαχθεί, για την οργάνωση και την αποθήκευση της κάβας σας. Οι συρταριέρες ή οι κούτες επιτρέπουν τη διατήρηση και την παλαίωση των μπουκαλιών από τα αγαπημένα σας κρασιά. Ένα στοιχείο μπορεί να φιλοξενήσει έως και 72 μπουκάλια. Πρότυπο στοιχείο για την αποθήκευση 72 μπουκαλιών τύπου Bordeaux ή 54 μπουκαλιών Bourgogne. Πρότυπο στοιχείο εξοπλισμένο με συρταριέρες με 6 θέσεις για τύπους Bordeaux, Bourgogne, Alsace ή Champagne. Πρότυπο στοιχείο εξοπλισμένο με συρταριέρες για 3 κούτες των 12 μπουκαλιών ή 6 κούτες των 6 μπουκαλιών. Γενικά χαρακτηριστικά κάθε στοιχείου: Ύψος: 70 εκ. Πλάτος: 40,3 εκ. Βάθος: 54 εκ.
Κόκκινο οργανικό κρασί
Ποικιλίες σταφυλιών
Σιράχ 60% - Καμπερνέ Σαβινιόν 40%.
Ωριμάζει για 24 μήνες σε καινούργιες δρύινες βαρέλες, ωριμάζει σε μπουκάλι για 1 χρόνο.
Γευσιγνωσία
Ένα πολύ έντονο γαρνέτ κόκκινο χρώμα, μια ισχυρή, πολύπλοκη και λεπτή μύτη. Έντονο και δομημένο στο στόμα:
- Υφή: όμορφη ύλη με μεταξένιες τανίνες
- Αρώματα: ώριμα μαύρα φρούτα
- Εμπυρευματικά αρώματα: καβουρδισμένος καφές
- Επίγευση: μεταξένια με νότες γλυκών μπαχαρικών
Συνοδεύσεις
Μπορεί να προταθεί για δείπνα όπως:
- Ψητό μπούτι αρνιού à la Provençale
- Λαγός à la royale
- Στεφάνι αγριογούρουνου
- Παϊδάκια με κόκαλο / Ψητό μοσχαρίσιο κότσι
- Κέικ σοκολάτας
Δείτε το τεχνικό φύλλο
Αυτό το κρασί θα μπορούσε να ονομαστεί θαύμα, αλλά προτίμησα το Θαύμα. Πράγματι, τα σταφύλια που επέτρεψαν την παραγωγή του συλλέχθηκαν από μια μικρή έκταση, των οποίων οι βότρυες είναι πάνω από 120 ετών. Προορισμένα για εκρίζωση, ήθελα να του δώσω μια δεύτερη ζωή και είναι χάρη στην οργανική μου τροφή, το Bactériosol, που με την πάροδο των ετών αυτή η έκταση άρχισε ξανά να παράγει.
Από το Negroamaro στο Primitivo και το Chardonnay, μια επιλογή από τα καλύτερα κρασιά του Σαλέντο. Με την Cantele και την Tenuta Annibale, δύο από τα καλύτερα οινοποιεία της Πούλια.
Το Domaine de Mont-Aigu σας προσφέρει την πώληση κρασιών με χαρακτήρα όπως το côtes-du-rhône και το Châteauneuf-du-pape. Παραγγείλετε online και ελάτε να παραλάβετε τις αγορές σας στο αμπέλι μας μέσω της υπηρεσίας Click & Collect.
Ο αληθινός μας Glühseliger – ζεστό κρασί από βιολογικό κρασί. Σε βαθύ σκούρο κόκκινο χρώμα, με πικάντικες αρωματικές νότες από βατόμουρο, κεράσι και μπαχαρικά όπως κανέλα και αστεροειδή γλυκάνισο, φυσικά σε βιολογική ποιότητα.
Black by Sinner Wine - Ερυθρός Οίνος
Εσοδεία 2019
Οινοποιείο που βρίσκεται στην Αράντα ντελ Ντουέρο, Μπούργος, Ισπανία
Ποικιλία Τεμπρανίγιο – Αλκοόλ 13.5%
Οπτική φάση: Ως ερυθρός οίνος, κερασί με μπλε άκρες.
Οσφρητική φάση: Στη μύτη είναι ένας απαλός, φρουτώδης και αρωματικός οίνος με τη γλυκύτητα ενός νέου οίνου στον ουρανίσκο.
Οίνοι από την Ισπανία
Συναντήστε τον φιλικό μας ξεναγό που αγαπά το φαγητό μπροστά από την εκκλησία του Σαντ' Άννα στις 18:30 και ξεκινήστε την περιήγηση σας στη γαστρονομία και το κρασί του Παλέρμο. Περιπατώντας σε μία από τις πιο κομψές και ιστορικές περιοχές του Παλέρμο, ανακαλύψτε παλιές, παραδοσιακές και αυθεντικές ταβέρνες όπου μπορείτε να γευτείτε μια ποικιλία από τυπικά φαγητά, κρασιά, γλυκά και λικέρ για να αποκτήσετε μια πραγματική γεύση του Παλέρμο, εναλλακτική του φαγητού του δρόμου.
Λεπτομέρειες προϊόντος Για να απολαύσετε ιδανικά αυτό το Prestigious Ποτό, προσφέρετε επίσης μία από τις συνταγές PRAGEN που είναι διαθέσιμες δωρεάν για τους πελάτες μας. Αυτό το προϊόν μπορεί να παραδοθεί σε Κούτες, σε Παλέτες ή σε Κοντέινερ. Οι αγορές Επαγγελματιών και Μεταπωλητών διαχειρίζονται με ειδικές συμβάσεις προσαρμοσμένες σε κάθε εμπορική συνεργασία. Καμία κατάθεση πώλησης δεν γίνεται αποδεκτή σύμφωνα με τους γενικούς όρους πώλησής μας.
Μέγεθος: Μεσαία Φιάλη (26cm x 8cm) / 75cl
ÁNFORA PIU Tinto
FICHA TÉCNICA:
Δημιουργία προέλευσης:
IGP Sierra Sevilla
Σύνθεση:
garnacha και tempranillo
Οινοποίηση:
Ζυμωμένο με εκχύλιση σε δοχεία για 1 μήνα στην άμφορα
Ωρίμανση:
Παλαίωση 10 μηνών πάνω στις οινολάσπες, κάτω από πέπλο λουλουδιών στην ίδια άμφορα
Αλκοολικός βαθμός:
14-14,5o
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΗΣ:
Όψη: κόκκινο κεράσι
Άρωμα: Σαγηνευτικό, ισχυρό
φρούτο με μεταλλικές νότες
Γεύση: Ελκυστική ένταση στο στόμα και εξαιρετικά μεταλλική
Ποικιλίες Cuvée εξαιρετικών λευκών κρασιών που έχουν επιλεγεί προσεκτικά για την 120η επέτειο της εταιρείας
Προτεινόμενοι συνδυασμοί Συνοδεύει ευχάριστα θαλασσινά ορεκτικά. Είναι εξαιρετικό ως απεριτίφ ή ως βάση για φρουτώδη κοκτέιλ.
Σημειώσεις Περιέχει θειώδη.
Χωρητικότητα: 0.75l
Κωδικός: 08494
Κατηγορία: Σαμπάνιες
Χώρα: Ιταλία
Περιοχή: Βένετο
Χρώμα: Λαμπερό κίτρινο χρώμα
Γεύση: Η σαμπάνια παρουσιάζεται ξηρή, βελούδινη και κομψή.
Αριθμός είδους: WP-008
Κουτί με μεντεσέ και μαγνητικό κλείσιμο με EVA επενδύσεις για να κρατά τη φιάλη στη θέση της.
Προϊόν κατασκευασμένο από μαύρο χαρτόνι, 1200gsm γκρι χαρτόνι και μαύρη EVA επένδυση.
Ερυθρός Οίνος Σλοβενίας Kortinca 2009, Korenika & Moškon
Ο οινοπαραγωγός: Korenika & Moškon.
Περιοχή: Ιστρία, Σλοβενία.
Αλκοόλ: 14,5 % vol.
Γλυκύτητα: Ξηρός.
Εσοδεία: 2009.
Όγκος: 750 ml.
Ποικιλία σταφυλιού: Refošk (Refosco).
Οινοποίηση:
25 ημέρες εκχύλιση. Ζύμωση: inox (ανοξείδωτο ατσάλι), αυτόχθονες ζύμες, μηλογαλακτική ζύμωση με αυτόχθονες βακτήρια. Ωρίμανση: 6 χρόνια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Μη φιλτραρισμένο.
Δυνατότητα παλαίωσης: 2019–2029
Χαρακτηριστικά:
Το χρώμα είναι βαθύ ρουμπινί. Το μπουκέτο υποδηλώνει ένα πλήρως ώριμο κρασί και θυμίζει υπογάστριο, γη, βανίλια, καραμέλα. Ξηρό, δυνατό κρασί, οι τανίνες είναι εντελώς μαλακωμένες, τα οξέα είναι ακόμα άφθονα. Το κρασί είναι πολύ φρουτώδες, η βανίλια κυριαρχεί στην επίγευση, θα πρέπει να καταναλώνεται αργά.
Συνοδευτικά πιάτα:
Καλή επιλογή με μπριζόλα, ώριμα τυριά ή μόνο του. Σερβίρεται στους 16 - 18 °C.
Το Zhalbaus Rueda της ποικιλίας Verdejo, χαρακτηρίζεται από άρωμα και γεύση με βοτανικές και φρουτώδεις νότες, συνοδευόμενο από εξαιρετική οξύτητα. Είναι μοναδικό στο στόμα λόγω της χαρακτηριστικής πικρής του γεύσης μαζί με μια έντονη φρουτώδη έκφραση. Ένα σύνολο ποιοτήτων που το καθιστά ένα πολύ αρμονικό κρασί.
Για την παρασκευή του Zhalbaus Rueda χρησιμοποιείται η αυτόχθονη ποικιλία σταφυλιού της ονομασίας, η ποικιλία verdejo, που καταλαμβάνει τη μεγαλύτερη επιφάνεια. Είναι απόλυτα προσαρμοσμένη στο ηπειρωτικό κλίμα και σε εδάφη με βότσαλα. Η εισαγωγή αυτής της ποικιλίας στην Ισπανία αποδίδεται στους μοζαράβες. Χωρίς να υπάρχουν γραπτές μαρτυρίες, πιστεύεται ότι η προέλευση αυτής της καλλιέργειας στην περιοχή αυτή χρονολογείται στον 11ο αιώνα, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Αλφόνσου VI, που συμπίπτει με την επανακατοίκηση, επίσης από μοζαράβες, της λεκάνης του ποταμού Ντούερο.
Θα βρείτε περισσότερα από 1000 διαφορετικά κρασιά από όλες τις περιοχές της Ιταλίας και σε κάθε κατηγορία τιμής, από εύκολα καθημερινά κρασιά μέχρι επιλεγμένα κορυφαία κρασιά.