Castillo de Mendoza Signature Βιολογικό 2016 - Κόκκινα Κρασιά, Κρασιά, Κρασιά και Λικέρ

Σταφύλια Tempranillo που συλλέγονται με το χέρι σε μικρές κούτες και ταξινομούνται στο τραπέζι επιλογής. Ζυμώνονται σε μικρές κωνικές ανοξείδωτες δεξαμενές. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε νέες γαλλικές δρύινες δεξαμενές, ακολουθούμενη από μια διαδικασία παλαίωσης όπου παραμένει για 20 μήνες. Τέλος, το κρασί παραμένει τουλάχιστον 12 μήνες στη φιάλη πριν πωληθεί. Χρώμα: Όμορφο ρουμπινί-κερασί χρώμα. Τύπος κρασιού: Κόκκινο. Δημιουργός / Υψηλή Έκφραση. Βιολογικό. Προέλευση: D.O.Ca. Rioja Ποικιλία σταφυλιών: 100% Tempranillo Καλλιέργεια: Βιολογική Γεωργία Έδαφος: ασβεστολιθικά μάρμαρα Συγκομιδή: Συλλογή με το χέρι. Οκτώβριος 2015 Πρώτη σοδειά: 2011 Αριθμός φιαλών που παράγονται: 7.000 Ζύμωση: Μηλογαλακτική σε νέες γαλλικές δρύινες βαρέλια. Παλαίωση: 20 μήνες σε νέες γαλλικές δρύινες βαρέλια. Μέγεθος φιάλης: 0,75cl