Νεαρός ελαιόκαρπος ή ημι-ελαιόκαρπος

Ένας νεαρός ή ημι-νεαρός ελαιόδεντρος αναφέρεται σε ένα ελαιόδεντρο μέτριας ωριμότητας, που σημαίνει ότι είναι ένα δέντρο με λείο κορμό. Ανάλογα με την τεχνική κλαδέματος που χρησιμοποιείται, εμφανίζονται σε διάφορες μορφές: άγρια ή φυσική μορφή, διακλαδισμένη, σε σχήμα πιατέλας ή σωλήνα, σε σχήμα σφαίρας ή θάμνου. Το ύψος ενός νεαρού ελαιόδεντρου κυμαίνεται γενικά από 1 έως 3 μέτρα, ανάλογα με τον χρόνο που έχει περάσει από την φύτευσή του. Στο ημι-μόνιμο στάδιο, το ελαιόδεντρο μπορεί να φτάσει πάνω από 3 μέτρα ύψος και να πλησιάσει το ενήλικο μέγεθος, το οποίο κυμαίνεται γενικά μεταξύ 5 και 10 μέτρων.