Καλαβρέζικη Σπιανάτα - Καλαβρέζικα Λουκάνικα

Η Σπιανάτα ή Σκιατσάτα είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά αλλαντικά της Καλαβρίας. Παράγεται από τα καλύτερα μέρη του μηρού του χοίρου, τα οποία ψιλοκόβονται σε μέτρια κομμάτια και αναμειγνύονται με το λαρδί, επίσης ψιλοκομμένο σε μέτρια κομμάτια. Προστίθενται τα χαρακτηριστικά μπαχαρικά της Καλαβρίας, όπως το άγριο μάραθο και η απαραίτητη σκόνη τσίλι. Όλα αυτά τοποθετούνται σε έντερο και αφήνονται να ωριμάσουν για περισσότερες από 60 ημέρες σε σταθερή θερμοκρασία και υγρασία. Στη μέση της ωρίμανσης, το αλλαντικό πιέζεται για να ισιώσει και από εδώ προέρχεται το όνομα σπιανάτα, αποκτώντας το χαρακτηριστικό σχήμα που όλοι γνωρίζουμε. Κατηγορία: Αλλαντικά Καλαβρίας Βάρος: 500/550g Βάρος: 0.550 kg Συστατικά: Χοιρινό κρέας, Αλάτι, Φυσικά αρώματα και μπαχαρικά Ζάχαρα: Δεξτρόζη και σακχαρόζη Αντιοξειδωτικά: E301 Συντηρητικά: E250-E252