Αλεύρι Αμάρανθου 1000γρ

Ο αμάρανθος, γνωστός επίσης ως σάρλατος, είναι ένα από τα αρχαιότερα φυτά που άρχισε να καλλιεργεί ο άνθρωπος. Οι υγιεινές του ιδιότητες εκτιμήθηκαν από τους Αζτέκους, τους Ίνκας και τους Μάγια. Σήμερα ανήκει στην κατηγορία τροφίμων που ονομάζονται "super foods". Ο αμάρανθος, όπως και η κινόα, είναι ένα λεγόμενο ψευδοδημητριακό. Περιέχει μεγάλες ποσότητες σιδήρου, δεν περιέχει γλουτένη και είναι πηγή φυτικών ινών και εύκολα απορροφήσιμης πρωτεΐνης που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Ο σπόρος περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης και άλλων καρδιοαγγειακών παθήσεων. Περιέχει επίσης βιταμίνες της ομάδας B, βιταμίνη A, C και E, καθώς και μεταλλικά στοιχεία: τον προαναφερθέντα σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο. Ο αμάρανθος περιέχει σqualene - μια ουσία με υπερδυνάμεις. Το σqualene είναι μια οργανική ένωση, φυσικό συστατικό των λιπιδίων στο σώμα. Προστατεύει από τις επιδράσεις εξωτερικών παραγόντων και διευκολύνει την απομάκρυνση τοξινών που παράγονται λόγω της βιομηχανικής δραστηριότητας του ανθρώπου.