SHORT FROST - Βελτιωτής για Κατεψυγμένα Ζυμάρια Ζαχαροπλαστικής

Ειδικός βελτιωτής για μη ζυμωμένες ωμές ζύμες που προορίζονται για μακροχρόνια συντήρηση. Μορφή: 10 κιλά Δοσολογία: 3 - 4 %...

Ημιτελές προϊόν για ζύμη, εύκολο στη χρήση, ιδανικό για κλασικές εφαρμογές όπως μπισκότα, τάρτες, τάρτες και μπισκότα. Μορφή: 10 κιλά Δοσολογία: 100%...

Βελτιωτικό για ζύμες που περιέχουν λίπη. Ενισχύει το δίκτυο γλουτένης, εξασφαλίζει σταθερότητα, εκτατότητα, υψηλή ανάπτυξη και απαλότητα. Μορφή: 25 κ...

Προερχόμενο από τη φυσική ζύμωση σίτου, ιδανικό για όλους τους τύπους πίτσας. Αποφεύγει το άγχος επεξεργασίας και θερμοκρασίας. Μορφή: 1 κιλό Δοσολογ...

Μείγμα για κρουασάν και προϊόντα σφολιάτας που παρασκευάζονται με άμεση μέθοδο, ελεγχόμενη ζύμωση ή κατάψυξη. Μορφή: 25 κιλά Δοσολογία: 100%...

Πολυλειτουργικό μείγμα, ιδανικό για pancakes, waffles και gaufre, για τελικά προϊόντα με εγγυημένα αποτελέσματα, αφράτα και νόστιμα. Μορφή: 10 kg Δοσ...

Έτοιμο για κράκερ, γκρισίνι και νόστιμα σνακ, τραγανά και με ελκυστικό χρώμα. Ιδανικό για επεκτάσιμες και μηχανικά επεξεργάσιμες ζύμες. Μορφή: 25 κιλ...

Ημιτελές συμπύκνωμα με καθαρή ετικέτα για αλμυρά σνακ και μαλακά ψωμιά. Επίσης κατάλληλο για διαδικασίες που περιλαμβάνουν κατάψυξη. Μορφή: 10 κιλά Δ...

Συμπλήρωμα για φουσκωμένα ψωμιά όπως ροζέτες, μιτσέτες και ταρταρούγες. Διασφαλίζει την ελαστικότητα, την επεξεργασιμότητα και την εξαιρετική ανάπτυξη...

Ημιτελές προϊόν για ψωμί από σπέλτα, με ρουστίκ γεύση και περιβάλλον άρωμα. Μορφή: 25 κιλά Δοσολογία: 100%...

Μείγμα με αλεύρι και καβουρδισμένα σόγια για νόστιμα σνακ, μεγάλα ψωμάκια και ψωμιά με χρυσή κρούστα. Μορφή: 10 κιλά Δοσολογία: 50%...

Μείγμα για ψωμί και αρτοσκευάσματα με φαγόπυρο και σπόρους σουσαμιού. Ένα πολυλειτουργικό μείγμα πλούσιο σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και μέταλλα. Μορφ...

Μίγμα σόγιας για πίτσα για ζύμες με υψηλή απορρόφηση νερού και μακρά ζύμωση, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες. Μορφή: 25 κιλά Δοσολογία: ...

Έτοιμο μείγμα για γρήγορη παραγωγή κρέπας, ιδανικό για γλυκές και αλμυρές μαγειρικές παρασκευές. Μέγεθος: 10 κιλά Δοσολογία: 100%...

Μείγμα για πασπάλισμα ζύμης πίτσας. Αποτρέπει την κολλώδη υφή της ζύμης, μειώνει τη δημιουργία σκόνης και τη διάσπαση. Μορφή: 10 κιλά Δοσολογία: 100%...