Φυσική μαγιά σίτου που εξασφαλίζει τον όγκο και το άρωμα της φυσικής ζύμωσης. Ιδανικό ακόμη και σε συνθήκες θερμικού στρες.
Μορφή: 20 κιλά
Δοσολογία: 3 - 5 %
Ημιτελές προϊόν με βάση το προζύμι και ένζυμα για παρατεταμένη φρεσκάδα. Ιδανικό για ρουστίκ και παραδοσιακά ψωμιά με ελαστική ψίχα.
Μορφή: 20 κιλά
Δ...
Ημιτελές προϊόν με βάση τη φυσική μαγιά που επιτρέπει, σε μία μόνο λύση, να αντικαταστήσει τη φρέσκια μαγιά, τους βελτιωτές και τις ξινές ζύμες.
Μορφ...
Ημιτελές προϊόν με βάση τη φυσική μαγιά μαλακού σίτου που επιτρέπει την αντικατάσταση φρέσκιας μαγιάς, βελτιωτικών, ξινών ζυμών και biga.
Μορφή: 1 κι...
Ημιτελές προϊόν με βάση τη φυσική μαγιά σκληρού σίτου που επιτρέπει την αντικατάσταση φρέσκιας μαγιάς, βελτιωτικών και ξινών ζυμών.
Μορφή: 1 κιλό
Δοσ...
Μείγμα με προζύμι, για ένα ελαφρύ, μαλακό και εύπεπτο αραβικό ψωμί, με την τυπική γεύση της αρχαίας αυθεντικής συνταγής.
Μορφή: 15 κιλά
Δοσολογία: 10...
Προερχόμενο από τη φυσική ζύμωση σίτου, ιδανικό για όλους τους τύπους πίτσας. Αποφεύγει το άγχος επεξεργασίας και θερμοκρασίας.
Μορφή: 1 κιλό
Δοσολογ...
Εξαιρετικά ευέλικτη προετοιμασία, με καθαρή ετικέτα, με καβουρδισμένο μαλακό σιτάρι, κατάλληλη για μια ευρεία γκάμα εφαρμογών.
Μορφή: 10 κιλά
Δοσολογ...
Ημιτελές συμπύκνωμα για την παραγωγή βιολογικού ψωμιού σίκαλης, νόστιμο και υγιεινό, πλούσιο σε φυτικές ίνες και με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Μορφή: ...
Ημιτελές προϊόν για Σκοτεινό Ψωμί με Μείγμα 7 Δημητριακών για σκοτεινό ψωμί με προζύμι σίκαλης και σπόρους. Σκούρα ψίχα, έντονη γεύση, παρατεταμένη φρ...
Ημιτελές προϊόν για την παραγωγή ειδικού ψωμιού με σπόρους δημητριακών. Αγροτική υφή, πλούσια ψίχα και χαρακτηριστικό άρωμα.
Μορφή: 25 κιλά
Δοσολογία...
Ημιτελές προϊόν με βάση το προζύμι και ένζυμα για παρατεταμένη φρεσκάδα. Ιδανικό για ρουστίκ και παραδοσιακά ψωμιά με ελαστική ψίχα.
Μορφή: 20 κιλά
Δ...
Ημιτελές προϊόν με βάση τη φυσική μαγιά που επιτρέπει, σε μία μόνο λύση, να αντικαταστήσει τη φρέσκια μαγιά, τους βελτιωτές και τις ξινές ζύμες.
Μορφ...
Ημιτελές προϊόν με βάση τη φυσική μαγιά μαλακού σίτου που επιτρέπει την αντικατάσταση φρέσκιας μαγιάς, βελτιωτικών, ξινών ζυμών και biga.
Μορφή: 1 κι...
Ημιτελές προϊόν με βάση τη φυσική μαγιά σκληρού σίτου που επιτρέπει την αντικατάσταση φρέσκιας μαγιάς, βελτιωτικών και ξινών ζυμών.
Μορφή: 1 κιλό
Δοσ...
Μείγμα με προζύμι, για ένα ελαφρύ, μαλακό και εύπεπτο αραβικό ψωμί, με την τυπική γεύση της αρχαίας αυθεντικής συνταγής.
Μορφή: 15 κιλά
Δοσολογία: 10...
Προερχόμενο από τη φυσική ζύμωση σίτου, ιδανικό για όλους τους τύπους πίτσας. Αποφεύγει το άγχος επεξεργασίας και θερμοκρασίας.
Μορφή: 1 κιλό
Δοσολογ...
Εξαιρετικά ευέλικτη προετοιμασία, με καθαρή ετικέτα, με καβουρδισμένο μαλακό σιτάρι, κατάλληλη για μια ευρεία γκάμα εφαρμογών.
Μορφή: 10 κιλά
Δοσολογ...
Ημιτελές συμπύκνωμα για την παραγωγή βιολογικού ψωμιού σίκαλης, νόστιμο και υγιεινό, πλούσιο σε φυτικές ίνες και με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Μορφή: ...
Ημιτελές προϊόν για Σκοτεινό Ψωμί με Μείγμα 7 Δημητριακών για σκοτεινό ψωμί με προζύμι σίκαλης και σπόρους. Σκούρα ψίχα, έντονη γεύση, παρατεταμένη φρ...
Ημιτελές προϊόν για την παραγωγή ειδικού ψωμιού με σπόρους δημητριακών. Αγροτική υφή, πλούσια ψίχα και χαρακτηριστικό άρωμα.
Μορφή: 25 κιλά
Δοσολογία...