CHATEAU TAILLEFER - POMEROL 2022

Βρίσκεται στο οροπέδιο του Πομερόλ, το Château Taillefer παίρνει το όνομά του από μια τυπικότητα της ονομασίας, τους οξειδίου του σιδήρου. Οι παλιοί λένε ότι το άροτρο "κόβει το σίδηρο" καθώς σηκώνει τόσο πολύ σε αυτό το αμπέλι. Κατάσταση οροπέδιο του Πομερόλ (υψόμετρο 25 μ) Έδαφος σιλικοί και χαλίκια σε μπλε άργιλο, πλούσιο σε οξείδια του σιδήρου Επιφάνεια φυτεμένη 12 εκτάρια Ποικιλίες: merlot 85% cabernet franc 15% Περιβαλλοντικές πιστοποιήσεις: HVE 3 από το 2017 και ISO 14001 (ΜΜΕ των κρασιών του Μπορντώ) από το 2015 Γεωργικές τεχνικές: λογική καλλιέργεια, εδάφη οργωμένα ή χορταριασμένα, κλάδεμα του αμπελιού σε μικτό guyot, χειρονακτικές πράσινες εργασίες προσαρμοσμένες σε κάθε αγροτεμάχιο Συγκομιδές: μηχανικές με πολλές επιλογές: ωριμότητα και μέγεθος των μούρων, επιλεκτική συγκομιδή Οι οινοποιήσεις: παραδοσιακές με ήπια και ελεγχόμενη εκχύλιση σε θερμορυθμιζόμενες τσιμεντένιες δεξαμενές Ωρίμανση: 12 μήνες σε γαλλικά βαρέλια εκ των οποίων το 40% είναι καινούργια