Τεχνολογικό: για να παχύνετε ή να γαλακτωματοποιήσετε τα προϊόντα σας (σε χαμηλή δόση και χωρίς περιορισμούς θερμοκρασίας).
Διατροφικό: για να προσθέσετε διαλυτές ίνες στις συνταγές σας, μειώνοντας παράλληλα την θερμιδική τους αξία και την γλυκαιμική τους απόκριση.
Υγεία: 2 ισχυρισμοί υγείας σχετίζονται με το γλυκομαννάνη: κορεσμός και διαχείριση χοληστερόλης.
Πυκνώστε ή γαλακτωματοποιήστε τα προϊόντα σας (σε χαμηλή δόση και χωρίς περιορισμούς θερμοκρασίας).
Φέρτε διαλυτές ίνες στις συνταγές σας μειώνοντας π...
Οι ΑΓΑΡ είναι εξαιρετικοί υποκαταστάτες των ζελατινών και των πηκτινών λόγω της ικανότητάς τους να ζελατοποιούνται μόνοι τους (χωρίς προσθήκες οξέος ή...
Αντικαταστήστε τους εύπεπτους υδατάνθρακες (άμυλο, σιρόπι γλυκόζης…) για να προσθέσετε διαλυτές ίνες στις συνταγές σας, μειώνοντας παράλληλα την θερμι...
Οι ΚΑΛΥΣ ΧΑΝΘΑΝΕ είναι πολύ εκτιμητές για την υψηλή τους ιξώδη σε κατάσταση ηρεμίας (χωρίς διάτμηση), τις σταθεροποιητικές τους ιδιότητες και την αντο...
Οι ΓΚΟΜΜΕΣ ΤΑΡΑ ΚΑΛΥΣ είναι συστατικά που περιέχουν έως και 95% φυτικής ίνας: το Γαλακτομαννάνη της Τάρα. Οι ΓΚΟΜΜΕΣ ΤΑΡΑ ΚΑΛΥΣ είναι πρόσθετα με ενδι...
Το AGAR BIO είναι ένα εξαιρετικό ζελοποιητικό φυτικής προέλευσης (άλγης) που μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του και σε χαμηλή δόση για να αντικαταστήσε...
Είναι ιδανικό για την προετοιμασία ζελέ ή αφρών που είναι σταθεροί στη θερμότητα, στην οξύτητα και στα ένζυμα εξωτικών φρούτων (ανανάς, παπάγια, ακτιν...
Πυκνώστε ή γαλακτωματοποιήστε τα προϊόντα σας (σε χαμηλή δόση και χωρίς περιορισμούς θερμοκρασίας).
Φέρτε διαλυτές ίνες στις συνταγές σας μειώνοντας π...
Οι ΑΓΑΡ είναι εξαιρετικοί υποκαταστάτες των ζελατινών και των πηκτινών λόγω της ικανότητάς τους να ζελατοποιούνται μόνοι τους (χωρίς προσθήκες οξέος ή...
Αντικαταστήστε τους εύπεπτους υδατάνθρακες (άμυλο, σιρόπι γλυκόζης…) για να προσθέσετε διαλυτές ίνες στις συνταγές σας, μειώνοντας παράλληλα την θερμι...
Οι ΚΑΛΥΣ ΧΑΝΘΑΝΕ είναι πολύ εκτιμητές για την υψηλή τους ιξώδη σε κατάσταση ηρεμίας (χωρίς διάτμηση), τις σταθεροποιητικές τους ιδιότητες και την αντο...
Οι ΓΚΟΜΜΕΣ ΤΑΡΑ ΚΑΛΥΣ είναι συστατικά που περιέχουν έως και 95% φυτικής ίνας: το Γαλακτομαννάνη της Τάρα. Οι ΓΚΟΜΜΕΣ ΤΑΡΑ ΚΑΛΥΣ είναι πρόσθετα με ενδι...
Το AGAR BIO είναι ένα εξαιρετικό ζελοποιητικό φυτικής προέλευσης (άλγης) που μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του και σε χαμηλή δόση για να αντικαταστήσε...
Είναι ιδανικό για την προετοιμασία ζελέ ή αφρών που είναι σταθεροί στη θερμότητα, στην οξύτητα και στα ένζυμα εξωτικών φρούτων (ανανάς, παπάγια, ακτιν...