Αποξηραμένα δαμάσκηνα

Οι ουζμπεκικές δαμάσκηνες είναι γνωστές για την ποιότητά τους και τη γεύση τους, λόγω του ευνοϊκού κλίματος και της γόνιμης γης της περιοχής. Οι ουζμπεκικές δαμάσκηνες συχνά αποξηραίνονται για μακροχρόνια αποθήκευση και ως σνακ ή προσθήκη σε διάφορα πιάτα. Είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και διαιτητικές ίνες. Οι δαμάσκηνες συχνά καταναλώνονται ως ξεχωριστή λιχουδιά, προστίθενται σε χυλούς, στιφάδο, σαλάτες και άλλα πιάτα, καθώς και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστας και μαρμελάδας. Είναι επίσης γνωστές για τα πολλά οφέλη τους για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υποστήριξης της πέψης και της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος.