Αμύγδαλο

Η αμυγδαλιά είναι ένα φυτό ξηρού καρπού, των καρπών του οποίου ονομάζονται επίσης αμύγδαλα. Έχουν μια λεπτή φλούδα και μια σκληρή κέλυφος που προστατεύει το ευαίσθητο ενδοσπέρμιο. Τα αμύγδαλα είναι ένα δημοφιλές συστατικό στη μαγειρική και την αρτοποιία, καθώς και ένα θρεπτικό σνακ. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη Ε, το μαγνήσιο και το ασβέστιο. Τα αμύγδαλα είναι γνωστά για τα οφέλη τους για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς, της μείωσης της χοληστερόλης και του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα.