Σίκαλη

Περιγραφή : Ο σίκαλος (Secale cereale) είναι ένα ανθεκτικό δημητριακό, κατάλληλο για ψυχρά κλίματα και λιγότερο γόνιμα εδάφη. Διακρίνεται για τους λεπτούς του στάχυες και τους επιμήκεις σπόρους του, που κυμαίνονται από πράσινο έως καστανό. Επιπλέον, παράγει ένα αλεύρι με εξαιρετικές θρεπτικές και γευστικές ποιότητες. Ο σίκαλος εκτιμάται για τις μοναδικές του αρτοσκευαστικές ιδιότητες, προσφέροντας στα τελικά προϊόντα μια ελαφρώς πικάντικη γεύση καθώς και μια πυκνή και αφράτη υφή. Οι ποικιλίες σίκαλου μας επιλέγονται για την ανθεκτικότητα και την απόδοσή τους. Ιδιαίτερα, επιλέγονται για την ποιότητα αλευριού τους. Επιπλέον, ο σίκαλος μας καλλιεργείται σύμφωνα με περιβαλλοντικά φιλικές γεωργικές πρακτικές. Αυτό διασφαλίζει ένα ιχνηλάσιμο και πιστοποιημένο προϊόν, που πληροί τις πιο αυστηρές απαιτήσεις των μύλων. Προέλευση : Ουκρανία.