Λικέρ Μηλόπιτας - Patxaka - Χειροποίητο λικέρ μήλου

Χειροποίητο λικέρ μήλου, που δημιουργείται με την εκχύλιση άγριων μήλων από τη Χώρα των Βάσκων σε αλκοόλ γλυκάνισου που ονομάζεται "ανισέτ". Είναι ένα γκουρμέ λικέρ με γεύση καραμελωμένης μηλόπιτας. Άγρια μήλα, γλυκάνισος, νερό, ζάχαρη και αλκοόλ Η διαδικασία παραγωγής είναι η ίδια με αυτή του πατσαράν. Διπλή εκχύλιση; αρχικά μια κρύα εκχύλιση για περίπου τρεις εβδομάδες σε ουδέτερο αλκοόλ, ακολουθούμενη από μια εκχύλιση για 3 μήνες μετά από μείωση με ανισέτ. 70 cl