... δεύτερο οινοποιείο το 2012, το τρίτο οινοποιείο και το δεύτερο κελάρι ωρίμανσης αποφασίστηκαν το 2017.
Στη φυτεμένη στέγη του νέου οινοποιείου, φυτά μελιτωδών προορίζονται ειδικά για τις μέλισσες της ιδιοκτησίας. Από την απόκτησή τους το 1997, οι Jean-François και Dominique Quenin αποφάσισαν να ζήσουν στην ιδιοκτησία.
Οι ευαίσθητες επιλογές τους, τόσο στο αμπέλι όσο και στο οινοποιείο, στηρίζονται σε μια αντίληψη του μακροχρόνιου χρόνου και στη διαρκή καταγραφή του κτήματος και των κρασιών στο χρόνο.
...Το κρασί: Η cuvée "Jeanraude" είναι το υψηλής ποιότητας Condrieu του κτήματος François Merlin. Αναπτύσσεται σε ένα γρανιτικό έδαφος, το μικρό αμπέλι που παράγει τα σταφύλια για αυτήν την cuvée είναι γειτονικό με το μυθικό Château Grillet. Είναι ένα μπουκάλι μεγάλης ατμόσφαιρας που διαπνέεται από μια όμορφη μεταλλικότητα, με αρώματα που εξελίσσονται σε γλυκές νότες εσπεριδοειδών, λευκών φρούτων...
...Το Chateau de Rolland, που βρίσκεται λίγο έξω από το χωριό Sauternes, ανθεί σε ένα εξαιρετικό terroir δίπλα στον ποταμό Cirons (ιδανικό μικροκλίμα για την Botrytis). Οι ρίζες της κτήσης χρονολογούνται από το 1492, όταν η οικογένεια "de Rolland" απέκτησε το κτήμα. Πιστός στο παρελθόν του, ο κ. Jean Guignard μετέδωσε τις γνώσεις του στα τρία του παιδιά: François, Lucie και Monique, οι οποίοι τώρα διαχειρίζονται το κάστρο. Η οικογένεια Guignard, με την οποία η Barrière συνεργάζεται εδώ και περίπου 30 χρόνια, παράγει τακτικά ένα εξαιρετικό και ιδιαίτερα αξιόπιστο "χρυσό" κρασί!
... χώρους: Κάστρα, Αββαεία, Αρχαιολογικοί χώροι, διάφορα μουσεία αλλά και στον κόσμο της εκλεκτής τροφής και των μελισσοκομείων.
Ο François DESNIER επιλέγει τα καλύτερα κρασιά από τον Τερόρ των Corbières για να αναπαραστήσει κρασιά και ποτά που έχουν σημαδέψει την ιστορία της γαλλικής γαστρονομίας και της Μεσαιωνικής Ευρώπης.
Το Hypocras «Φίλτρο Αγάπης» παραμένει το κύριο σήμα του κτήματος.
«Τα...
Η Sommellerie de France σας συμβουλεύει και σας προμηθεύει με κρασιά από πολλές περιοχές. Ο Jean-François Stein σας υποδέχεται θερμά στη βιτρίνα κρασιών. Η επιθυμία του: να προσφέρει σε όλους τους λάτρεις του κρασιού την ποιότητα και τον πλούτο των επιλογών του, καθώς και την τεχνογνωσία του ως κάβας και σύμβουλος. Από κρασιά «ανακάλυψης» μέχρι μεγάλες εσοδείες, θα σας βοηθήσει να βρείτε το τέλειο κρασί, ανεξαρτήτως του προϋπολογισμού σας ή της περίστασης της αγοράς σας. Θα έχετε επίσης την ευκαιρία να κάνετε την επιλογή σας σε εκλεκτά τρόφιμα.
Η Maison François JANOUEIX είναι μια οικογενειακή επιχείρηση εμπορίας που εδρεύει στο Λιμπούρν. Η επιχείρηση διαθέτει και εκμεταλλεύεται κτήματα σε έκταση άνω των 100 εκταρίων. Τα κτήματα είναι κατανεμημένα σε εννέα διαφορετικές ονομασίες: POMEROL, LALANDE DE POMEROL, SAINT EMILION, SAINT EMILION GRAND CRU, MONTAGNE SAINT EMILION, FRONSAC, BORDEAUX, BORDEAUX SUPERIEUR και SAUTERNES. Η Maison François JANOUEIX εμπορεύεται επίσης μια επιλογή από αποκλειστικά Châteaux, Grand Crus και σπάνια και παλαιωμένα κρασιά.
Η Εταιρεία του Ρουμιού προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από μπουκάλια ρουμιού, από διάφορες μάρκες (Bally, Captain Morgan, Barbancourt κ.λπ.). Ορισμένα σπάνια κρασιά (ρουμ εκτός ηλικίας ή παλαιωμένα) προσφέρονται επίσης προς πώληση. Οι γνώστες μπορούν να βρουν τόσο αγροτικό ρούμι όσο και παραδοσιακό, λευκό ή μπαχαρικό κ.λπ. Συνταγές για την παρασκευή κοκτέιλ από αυτό το αλκοόλ βρίσκονται στον ιστότοπο, επιτρέποντας σε καθέναν να αυτοσχεδιάσει ως μπάρμαν για μια βραδιά. Δεν είναι μόνο αυτό: λικέρ, πούντς και κασάσα μπορούν επίσης να παραγγελθούν από τον ιστότοπο.