πεκορίνο με ελιές

...Τα ραβιόλι σε σχήμα ηλίανθου, γεμιστά με γκοργκοντζόλα και καρύδια, είναι ένα γαστρονομικό αριστούργημα που ενσωματώνει την κομψότητα και την εκλεπτυσμένη φύση της ιταλικής κουζίνας. Η λεπτή ζύμη από αυγά περιβάλλει μια κρεμώδη και γευστική γέμιση, όπου η γκοργκοντζόλα, με τις τολμηρές και αρωματικές νότες της, συγχωνεύεται αρμονικά με την τραγανότητα και τη στρογγυλή γεύση των ψιλοκομμένων καρυδιών.

...Το Τυρί Pecorino alle Vinacce είναι μια γαλακτοκομική λιχουδιά που ενσωματώνει την παράδοση και την καινοτομία. Ωριμάζει για περίπου τέσσερις μήνες σε αμφορείς εναλλάξ με στρώματα από μη καβουρδισμένα στέμφυλα των ποικιλιών σταφυλιών της Manduria, αυτό το pecorino προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία. Η αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη γεύση εμπλουτίζεται με έντονα φρουτώδη αρώματα δαμάσκηνου...

...Επιλογή αλλαντικών και τυριών της ιταλικής παράδοσης. Προσούτο ωρίμανσης 30 μηνών, φιλέτο από λαιμό, σαλάμι με κόκκινο σκόρδο και τυριά πεκορίνο με μαύρη τρούφα, ελιές, πιπεριά και αγελαδινό τυρί. Έτοιμα προς απόλαυση ως σνακ ή για απεριτίφ με φίλους.

... βουβάλι, πεκορίνο Μπαγιονέζε, ελιές Γκαέτα, παπατσέλες, φριαρίελλι, σαλάτες, μελιτζάνες και αγκινάρες σε λάδι, γαλακτοκομικά προϊόντα από αγελάδα και βουβάλι, καπνιστά, ζιζόνα από το Μπατίπαλια, πλεξούδα από βουβάλι, πιστοποιημένα φύκια (θαλάσσια σαλάτα) και φρέσκα παραδοσιακά γλυκά από Νάπολη... Οι πελάτες μας είναι: εστιατόρια, πιτσαρίες, παμπ, μπιστρό, αλλαντοπωλεία, ξενοδοχεία, κοινότητες και επίσης ιδιώτες (λιανική πώληση)...

Αρώματα της Σικελίας και Τυπικά Προϊόντα: Ελιές, Ελαιόλαδο Νοτσέλαρα του Μπελίτσε, Βιολογικό Μέλι, Κρασί ΔΠΠ ΙΓΠ, Ρίγανη, Κάππαρη, Ξηρός Ζιμπίμπο από την Παντελερία, Μαρμελάδες και Γλυκά, Μαύρο Ψωμί από το Καστελβετράνο, Βαστέντα Μπελίτσινα, Πεκορίνο, Φρούτα Μαρτοράνα, Ξηρές Ντομάτες, Σκόρδο Νούμπια, Πάστα Μπουζιάτε, Αλάτι Τραπάνι, Πικρό Σελινούντα. Όλα τα προϊόντα είναι τοπικά και παραδοσιακά με Ποιότητα και Φυσική Γεύση.

...Σομπρεσάτα, Παντσέτα, Καποκόλο, Γκουαντσιάλε, Βιολογικά Ζυμαρικά, Βιολογικό Κρασί, Ελιές, Πατέ, Μαρμελάδες, Μαρμελάδα, Mastaccioli, Cantucci. Χειροποίητο Μέλι, Προϊόντα από Φάρο, Πρόπολη, Καραμέλες με Μέλι, Τορόντσινο της Νύφης, Λάδι και Αλεύρι από Κάνναβη, Αλεύρι Σενάτορε Καπέλλι, Σαραγκόλα, Ζυμαρικά από Φάρο, Amaro Penna, Μπαχαρικά, Σαμπάνια, Γκράπα,...